黏红酵母Rhodotorula glutinis微生物油脂提取工艺研究.pdfVIP

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2019-07-29 发布于浙江
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黏红酵母Rhodotorula glutinis微生物油脂提取工艺研究.pdf

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2010年6月中国粮油学报 V01．25，No．6 and Jun．2010 oftheChineseCerealsOilsAssociation 第25卷第6期 Journal 黏红酵母Rhodotorula 王敏李市场刘红霞朱朝阳 (河南科技大学食品与生物工程学院，洛阳471003) 摘要采用酸热耦合超声波法对黏红酵母Rhodotorulaglutinis微生物油脂提取工艺进行研究。选取酸处理时间、沸水浴时间、超声处理时间、超声功率、提取液配比、提取时间、NaCl浓度等7个微生物油脂提取相关因素，首先通过Plackett—Burmen试验设计筛选出3个显著因子：提取液配比(P=0．0105)、超声处理时间 (P=0．0105)、酸处理时间(P=0．036 rain，提取液配比1．9：l。与原始工艺务件相合，得到最佳工艺条件，即酸处理时间34rain，超声处理时间7．5 比，lg湿茵所得油脂重量从42mg增加到57．33mg，提高了36．5％。关键词黏红酵母油脂提取Plackett—Burmen设计Box—Behnken设计中图分类号：Q939．97文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2010)06—0071—05 生物油脂主要包括动物油脂、植物油脂和微生 1．2培养基及培养方法物油脂【11。其中微生物油脂是单细胞油脂(Single斜面培养基：在5oB6麦芽汁的基础上加入2％ cell oil，sco)，不仅可以作为食用油，也可以作为新 5．8，0．7×105Pa灭菌20min。蛋白胨、2％琼脂，pH 能源，替代13益枯竭的石油∽J。与动、植物油脂相种子培养基：在5o臃麦芽汁的基础上加入2％比，它具有生产周期短、不受季节和气候变化的限 X105 min。蛋白胨，pH5．8，0．7 Pa灭菌20 制、生产成本低以及保护环境等优点”。4J，因此这种发酵培养基(g／L)：葡萄糖：80，蛋白胨：1．8，新型油脂备受关注，具有广阔的发展前景p·。油脂提取技术是影响生物油脂能否被广泛应用灭菌30min。的重要因素之一怕J。而微生物油脂属于胞内油脂，种子液制备：250mL三角瓶装液量30mL，从斜其提取首先需要破碎细胞，因此细胞破碎方法至关 oC190 面培养基上刮取3环菌种至瓶内，28 r／min摇重要。目前主要采用的细胞破碎方法有酸热法、超 h。床培养24 声波法、反复冻融法等J，但对这几种方法的比较及发酵培养：250mL三角瓶装液量40mL，接入联合使用还鲜见报道。本试验研究了不同的细胞破 oC190 h。 10％种子培养液，28 r／min摇床培养96 碎方法对