玉米全须天然降糖饮料配方的研制.pdfVIP

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2019-04-12 发布于广西
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玉米全须天然降糖饮料配方的研制.pdf

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粮食与食品工业，，食品科技ｏｌ．２３２０１６Ｎｏ．６Ｖ　　　　ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒ　　　ｙ玉米全须天然降糖饮料配方的研制＊，，，马欣娟朱晶涂向辉李凯月　沈阳师范大学（）沈阳１００００１　　：、、、、，摘要本试验通过对东北优质玉米须的清洗烘干粉碎蒸煮均质等加工处理形成均匀稳　。的定的悬浮状的饮料在饮料的制备过程中保证玉米须全液浓度为０％前提下以感官评分为指３，、、。：标采用单因素试验对玉米须天然降糖饮料的配方进行探讨设计与分析优化试验表明玉米须天然降糖饮料的最佳配方为浓度为３的玉米须全液、的木糖醇、的蛋０％４６ｍＬ３０％０．４５ｍＬ２５％　　、、，，，白糖的柠檬酸黄原胶蒸煮时间为干燥温度为干．２５ｍＬ１０％．３５ｍＬ．００９０ｍｉｎ０ ℃ ０００６７　　　　ｇ燥时间。１０ｈ　关：；；键词天然降糖调制配方中图分类号：文献标识码：文章编号：（）Ｓ２１０６７２－５０２６２０１６０６－０３８－０５