课件：第三章维生素.ppt

九、α硫辛酸 ? α硫辛酸（upoicacid）的结构是6，8-硫辛酸，能还原为二氢硫辛酸，为硫辛酸乙酰转移酶的辅酶。 ? α硫辛酸有抗脂肪肝和降低血胆固醇的作用。可保护巯基酶免受重金属离子毒害。 硫辛酸 氧化型硫辛酸 还原型硫辛酸 十、维生素C （一）化学本质及性质 ? 维生素C又称L-抗坏血酸（ascorbic acid），它是含有6个碳原子的不饱和多羟基化合物，以内酯形式存在 ? 人体不能合成维生素C，维生素C广泛存在于新鲜蔬菜及水果中 维生素C （二）生化作用及缺乏症 1．促进胶原蛋白的合成 2.　参与胆固醇的转化 3．参与芳香族氨基酸的代谢 4．参与体内氧化还原反应 （1）维生素C能起到保护巯基的作用，它能使巯基酶的-SH维持还原状态 （2）维生素C能使红细胞中高铁血红蛋白（MHb）还原为血红蛋白（Hb），使其恢复对氧的运输能力 （3）维生素C能保护维生素A、E及B免遭氧化，还能促使叶酸转变成为有活性的四氢叶酸。 5．抗病毒作用，维生素C能增加淋巴细胞的生成，提高吞噬细胞的吞噬能力，促进免疫球蛋白的合成，因此能提高机体免疫力临床上用于心血管疾病、病毒性疾病等的支持性治疗。 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 四、维生素K 缺乏维生素K使凝血时间延长，故维生素K又称凝血维生素 具有异戊烯类侧链的萘醌化合物 （一）化学本质及性质 在自然界中主要以K1和K2两种形式存在 自然 人工合成 （二）生化作用及缺乏症 维生素K的主要生化作用是维持体内第Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ凝血因子的正常水平。 维生素K缺乏使凝血时间延长，主要症状是易出血。 第三节水溶性维生素 　除维生素C外，其余水溶性维生素均作为辅酶或辅基的组成成分，参与代谢和造血过程中的许多生化反应。 ? 以辅酶或辅基的形式参与代谢的维生素有维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、泛酸及生物素等。 重要的水溶性维生素及相应辅酶 1 维生素pp：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+） 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+） 2 维生素B2：黄素单核苷酸（FMN） 黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD） 3 维生素B1：焦磷酸硫胺素（TTP） 4 泛酸： 辅酶 A（CoA） 5 维生素B6：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 6 叶酸： 四氢叶酸（FH4） 7 生物素 8 维生素C 9 硫辛酸 10 维生素B12 主要可溶性维生素和相应辅酶 维生素 辅酶 功能 1. B1(硫胺素) TPP α -酮酸氧化脱羧 2. B2(核黄素 ) FMN、FAD 氢载体 3. PP [尼克酸（酰胺）] NAD+、NADP+ 氢载体 4. 泛酸（遍多酸） CoASH 酰基载体 5. B6 [吡哆醇（醛、酸）] 磷酸吡哆醇（醛） 转氨、脱羧、消旋 6. 叶酸 FH4(THFA) 一碳基团载体 7. 生物素 羧化辅酶 8. C（抗坏血酸） 氧化还原作用 硫辛酸 酰基载体、氢载体 B12（氰钴氨素） 变位酶辅酶 一碳基团载体 一、维生素