大众传媒对公众食品消费的导向作用研究.docVIP

大众传媒对公众食品消费的导向作用研究 摘要：食品安全事件逐渐成为人们茶余饭后话题，食品安全问题被 推上风口浪尖。大众传媒在人们的生活中扮演着消费主义载体的角色，衣 食住行无一不涉及，在引导食品消费的过程屮也问题频频，得到了社会的 广泛关注。大众传媒在食品安全事件中不遗余力的曝光和报道，有利于普 及食品安全信息和加强社会舆论监督，同时也暴露出许多弊病比如报道存 在虚假，损害企业利益，专业素养缺失甚至引起食品恐慌等。因此规范大 众传媒对食品的相关报道和传播工作，使之在社会中发挥积极作用，是大 众传媒应有的责任和义务 关键词：大众传媒食品消费食品安导向作用 在科技发达的当代社会，大众传媒具有举足轻重的作用。大众传媒不 再拘泥于以前的纸上吋代，如今的传媒随着国内经济、科技的发展和政府 的政策扶持，逐渐呈现出多样性、趣味性、时效性、权威性等特点。大众 传媒从某种程度上说是社会的符号体系创造和运转的载体，其凭借面面倶 到的传播覆盖面，多种多样的传播手段，对社会各个方面都产生了影响。 一方面，大众传媒善于解剖人们的消费需求，从而达到深挖消费者购 物欲望的目的，同时消费者的价值观也能受到一定影响。弗洛伊德的精神 分析学表明：通过发泄欲望得到满足感是人的本能。大众传媒善于找到发 泄消费者欲望的途径和方法，因此对消费者的消费行为洞若观火。另一方 面，大众传媒善于利用商品的自主性，再加以新?f的宣传方式，从外表来 影响消费者对商品的认知。给消费者营造出一个用画面和语言组成的情 景，将消费者内心深处的感性需要刺激迸发出来，从来进行购买行为。实 际上商品本身具有的意义并不大。同时，借助媒介扩大商品知名度也能促 进消费。例如，中央电视台的春晚冠名赞助商连续两年都被“郎酒”以巨 额赞助费屮标，晚会播出当H是除夕佳节，收视率较高，广告的反复播出 不可置疑地提高了此品牌在13亿观众心目中的位置，并提高了产品的销 售量，为企业增添了大量的利润。 一、大众传媒对食品消费的影响状况 国以民为本，民以食为天。食品行业与居民生活息息相关，同时也客 观体现了国家经济发展状况和居民生活质量。食品行业是国民经济的重要 组成部分，对社会经济发展起主导作用，是推动社会经济发展的顶梁柱。 社会发展的迅速使得人民的生活水平也跟着节节上升，人们不仅满足于温 饱的状态，更是对食品的多样化和质量方面要求增多，食品需求量也不断 上升。然而，在食品行业逐渐被利益驱使的今天，我国的食品安全现状不 容乐观，公众食品消费再也不是简单的你买我卖,人们对食品安全的关注 幵始变多。 某种程度上说大众传媒是食品消费的引路人，是消费者获得食品信息 的重要途径之一，权威的食品安全信息以及食品相关政策是大众传媒必须 侧重的内容。公众对大众传媒有一定的信任感并容易接受大众传媒多给予 的信息，两者紧密相连的关系使得消费者容易依赖媒体内容。与此同时， 媒体在推动食品安全工作中，对食品安全事件的曝光与报道，在一定程度 h起到了对食品行业的监督作用，同时也捉高了人们对自己的保护意识, 保护了公众利益，有利于完善了社会的诚信体系。然而，部分媒体在食品 报道中存在与事实偏差等问题，直接对食品消费造成了不利影响。 二、大众传媒在食品消费引导中存在问题 （一） 大众传媒监督性滞后，虚假食品信息盛行 大众传媒背负着众多消费者的信任，其作用不该不仅仅是警示，媒体 监督的失职造成的后果或轻或重，在某种程度上已经造成对消费者利益的 威胁。监督的滞后。在2011年央视315特别行动中，双汇瘦肉精事件备 受关注，双汇是著名的肉类食品制造企业，被爆出利用“瘦肉精”养猪一 事，令众多消费者哗然。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量，既降低产品成本 又能缩短上市时间。然而瘦肉精对人体具有毒性，容易诱发恶性肿瘤。315 晚会是央视每年都会举办的以揭露企业生产销售弊病为主题的晚会。问题 暴露的同时，也凸显了大众传媒对食品消费监督的滞后性。媒体在食品监 督方面后知后觉，例如三鹿奶粉、地沟油、苏丹红等食品时间均是出现问 题并造成严重后果的情况下，媒体才开始揭露曝光。媒体在食品安全事件 频发的背后，似乎只是起到了警示消费者不要购买的作用，并未解决根本 的问题。 （二） 媒体与厂商逐渐利益化，过分传播不健康食品信息 大众传媒本身是一种载体的性质，没有自动分辨事物的能力，处于被 利用的位置，某些黑心商家滥用媒体宣传推销自己的商品，对公众的生命 安全造成了一定的威胁，使这个消费便捷的时代同时上升至消费高风险时 代。曾被媒体曝光的三鹿集团在毒奶粉事件发生之前一直进行广告宣传， 并具有“国家免检产品”的头衔，企业产品一直以安全的形象存留在消费 者心中。很明显该企业与媒体存在利益关系，传媒界对此大肆宣传博取消 费者的信任，刺激了消费者的购买欲望，然而最终却导致数千名食用此毒 奶