黄芪白术协同抗氧化成分的研究-食品科学专业毕业论文.docxVIP

2．4．2中药浸膏制备与萃取 2．4．2中药浸膏制备与萃取 ．17 2．4．3各指标测定方法 ．17 2．4．4薄层层析粗分离样品 ．19 2．4．5硅胶柱层析粗分离样品 ．20 2．4．6油脂抗氧化实验 ．21 2．4．7样品的物质基础鉴定分析 ．22 2．4．8 HPLC．DPPH法对样品的抗氧化组筛选 ．．22 2．5统计分析 22 3结果与分析 一24 3．1总酚、黄酮及FRAP标准曲线制备 24 3．2超声提取条件的优化 j 25 3．2．1单因素实验 ．25 3．2．2正交实验 ．27 3．2．3协同效果比较 ．29 3．2．4总酚黄酮含量与DPPH自由基清除能力的相关性分析 31 3_3黄芪白术各极性部分复配活性 32 3_3．1黄芪不同萃取段DPPH自由基清除能力 ．32 3-3-2白术不同萃取段DPPH自由基清除能力 ．33 3．3．3配伍后DPPH自由基清除能力 ．34 3．3．4黄芪白术不同极性段相互配伍协同效果 ．35 3．4白术乙酸乙酯萃取段柱层析 35 3．4．1各柱层析片段抗氧化指标测定结果 ．35 3．4．2白术各柱层析段与黄芪各萃取段配伍效果 ．36 3．4．3协同抗氧化有效成分的进一步分离 ．37 3．5样品的油脂抗氧化分析 39 3．6样品的物质基础鉴定分析 一 41 3．6．1高效液相色谱(HPLC)条件的确定 41 3．6．2主要抗氧化物质的筛选 ．41 4讨论 44 4．1超声提取对黄芪白术单药及药对抗氧化活性的影响 44 万方数据 万方数据 万方数据 4．2黄芪白术复配抗氧化有效成分组的筛选 4．2黄芪白术复配抗氧化有效成分组的筛选 44 4．3有效成分组单药及复配对油脂抗氧化的影响 45 4．4黄芪白术复配抗氧化有效成分组成分分析 47 5结论 48 参考文献 ．．49 致谢 55 万方数据 万方数据 山东农业大学硕士学位论文中文摘要 山东农业大学硕士学位论文 中文摘要 中草药作为一种极具潜力的天然的抗氧化资源，已经广泛的被国内外的研究者开发 探索。从中草药中选出能够抗氧化和清除自由基的物质，对食品领域和医药工业等多方 面的发展都有着非常重要的意义。 本文通过研究黄芪白术药对的抗氧化活性，分离纯化有效成分，找到一组具有良好 协同增效效应的抗氧化成分，对于阐明中药配伍的增效机理具有重要的理论价值，在开 发与氧化胁迫相关的功能食品和获得新型复合抗氧化剂等方面具有重要的应用前景。主 要研究结果如下： 1、以对DPPH自由基的清除能力为抗氧化指标，研究黄芪白术单药及药对中抗氧化物 质的超声提取工艺。探究了超声提取温度、时间和超声功率三因素对抗氧化物质提取的 影响，得出各自的因素影响先后顺序及优化的提取条件。通过不同配伍方式的比较得出 单药各自提取后配伍效果显著优于配伍后再提取，且黄芪白术药对配伍后提取物之间存 在着抗氧化协同效应。通过相关性分析得出抗氧化效果与总酚黄酮含量呈正相关。 2、通过不同极性有机溶剂萃取、配伍实验及硅胶柱层析实验，配合抗氧化指标的测定， 从而分离纯化黄芪白术的抗氧化有效成分，筛选出黄芪乙酸乙酯萃取段过柱子第五部分 (AME．EA．5)与白术乙酸乙酯萃取段第二次过柱子的第四部分(RAM．EA．4)的复配 样品A5R4表现出良好的协同抗氧化效果，是配伍后抗氧化能力增效最好的有效成分 组。 3、将有效成分组作为天然抗氧化剂添加于油脂，研究其抗油脂氧化的效果，发现有效 成分组在油脂抗氧化中表现出明显的协同作用，且优于相同添加量下的BHT的效果。 为其作为优良的天然抗氧化剂提供了理论依据。 4、通过HPLC．DPPH法和HPLC．DAD．MS／MS筛选出并初步鉴定有效成分组中具有抗 氧化效果的成分，利用HPLC．DAD．MS／MS技术鉴定出其中5种物质，其中白术内酯II (Atractylenolide II)、白术内酯VI(Atractylenolide VI)、胡萝t-苷(Daucoster01)来自 白术，芒柄花苷(Formononetin)、芒柄花素(Ononin)来自黄芪。 关键词：黄芪；白术；抗氧化；协同作用；活性成分 黄瓦臼术协同抗氧化成分的研究 黄瓦臼术协同抗氧化成分的研究 H 山东农业大学硕士学位论文Abstract 山东农业大学硕士学位论文 Abstract As one of the most potential resource of natural antioxidant，Chinese herbal medicine has been widely explored by the researchers at home and abroad．Getting the oxidation and scavenging free radicals