5酒店管理专业剖析报告20151015.doc

PAGE 1 扬州职业大学酒店管理专业剖析报告 我校酒店管理专业创办于2001年，当时专业名称是“旅游饭店管理”，2004年国家统一规范专业名称，改为“酒店管理”专业，专业代码为640106。本专业2009年成为校级教改专业，2010年成为校级特色专业，2012年成为江苏省重点专业群（旅游管理及在线运营服务专业群建设点）的重点专业之一，是我校最早采用“2+1”人才培养模式的专业。目前，在校生数261人，专职教师25人。 一、专业设置与人才培养模式 （一）专业设置背景与人才需求 首先从国家层面来看，我们国家旅游局多次提出我国旅游业是国民经济的战略性产业，要大力发展第三产业。2014年国务院出台了《关于促进旅游业改革发展的若干意见》，并逐步酝酿财政加大支持旅游产业政策。江苏省提出将建成中国旅游强省的目标。2014年，扬州市首次将旅游业定位为扬州的永久性基本产业，扬州正在创建国际特色旅游目的地、中国国际旅游示范城市、旅游城市向城市旅游转变等。 近年来，旅游业得以平稳而快速的发展，每年旅游人数和总收入的增长速度约为15%。旅游业的快速发展，亟需大量的旅游人才，学生就业呈现供不应求的态势。酒店业是旅游业的支柱产业之一，正处于高速增长和转型发展的状态，是一个“朝阳行业”。 截止到2015年第2季度，全国拥有星级饭店11282家， 其中江苏627家。全国其它类型饭店3万多家。2020年中