磷虾粉在星斑川鲽和珍珠龙胆石斑鱼幼鱼饲料中的应用研究-动物营养与饲料科学专业论文.docxVIP

万方数据 万方数据 上海海洋大学硕士学位论文 答辩委员会成员名单 姓名 工作单位 职称 备注 邹宁 鲁东大学 教授 主席 杜荣斌 烟台大学 教授 委员 赵建民 中国科学院海岸带 研究所 研究员 委员 陈建强 山东省海洋资源与环 境研究院 助理研究员 秘书 答辩地点 山东省海洋资源与环 境研究院 答辩日期 2015-06-02 上海海洋大学硕士学位论文 上海海洋大学硕士学位论文 磷虾粉在星斑川鲽(Platichthys stellatus)和珍珠龙胆石斑鱼 (♀Epinephelus fuscoguttatus×♂Epinephelus lanceolatu)幼鱼饲 料中的应用研究 摘 要 磷虾粉蛋白含量高，氨基酸比例平衡，是一种优质的蛋白源。磷 虾粉经过酶解处理后，含有一些特殊功能的生物活性肽，对鱼体的生 长和健康有积极的影响。本论文分别在星斑川鲽和珍珠龙胆石斑鱼幼 鱼饲料中以酶解磷虾粉和磷虾粉替代不同比例的鱼粉，来探讨其对珍 珠龙胆石斑鱼和星斑川鲽幼鱼生长性能、体组成、血清生化指标、抗 氧化指标及氟残留的影响。具体研究结果如下： 摘要 1 以鱼粉和发酵豆粕为蛋白源，鱼油为脂肪源，分别在基 础饲料中以磷虾粉替代不同比例（0%，15%，30%，45%，60%和 75%） 的鱼粉，配制成 6 种等氮等能的饲料（即 R0，R15，R30，R45，R60， R75 组），以初始体重为（11.80±0.03）g 的星斑川鲽幼鱼为试验对象， 进行 8 周的养殖试验，研究磷虾粉替代鱼粉对星斑川鲽幼鱼生长性 能、体成分和血清生化指标的影响。结果显示：1）在磷虾粉替代鱼 粉比例大于 30%时，增重率和特定生长率显著降低（P0.05）。R30、 R45 和 R60 组的饲料干物质表观消化率及 R45 组的蛋白质表观消化 率显著高于 R0 组（P0.05）。摄食率、饵料系数、肥满度和肝体比均 I 无统计学意义(P0.05)。2）星斑川鲽幼鱼全鱼的水分、粗蛋白、粗脂 肪、灰分及必需氨基酸含量和肌肉中水分、粗蛋白及灰分含量均不受 磷虾粉替代鱼粉的影响，各组之间无显著差异(P0.05)，而肌肉中粗 脂肪的含量随替代比例升高有降低趋势，R75 组肌肉粗脂肪含量显著 低于 R0 组（P0.05）。R75 组的全鱼丙氨酸、脯氨酸含量及非必需氨 基酸总含量均显著高于 R0 组(P0.05) （P0.05）。3）磷虾粉替代部 分鱼粉能使血清白蛋白、碱性磷酸酶含量显著降低（P0.05），对总 蛋白和总胆固醇含量则无显著影响(P0.05)。4）各试验组幼鱼肌肉氟 含量均极低，在可检测范围以下，而骨骼中的氟含量则随着磷虾粉替 代比例升高而显著升高（P0.05）。综合以上结果，本试验条件下星 斑川鲽幼鱼饲料中磷虾粉可以替代 15%的鱼粉，但当替代比例过高 时，可能对其生长和健康有负面的影响。 摘要 2 为探讨酶解磷虾粉替代鱼粉对珍珠龙胆石斑鱼幼鱼生长 性能和体组成的影响，以酶解磷虾粉分别替代基础饲料中 0%（R0）、 10%（R10）、20%（R20）、30%（R30）、40%（R40）和 50%（R50） 的鱼粉，配制 6 种等氮等能（粗蛋白 54.41±0.18%，总能 20.42± 0.12KJ/g）的饲料，选取初始均重为 57.80±0.28g 的石斑幼鱼 360 尾， 随机分为 6 组，每组 3 个重复，试验期为 8 周。结果表明：1）随着 酶解磷虾粉替代鱼粉比例的升高，增重率、特定生长率和摄食率呈先 升高后降低的趋势，其中 R30 组均显著高于 R0 组（P0.05）；在替 代量大于 20%时，饲料干物质表观消化率显著高于 R0 组（P0.05）； 各替代组的饲料系数、肥满度、肝体比、蛋白质效率、蛋白质消化率 II 与 R0 组无显著差异（P0.05）。2）各替代组全鱼水分、粗蛋白质、 粗脂肪、灰分含量与 R0 组无显著差异(P0.05)；R30 组肌肉粗蛋白质 含量显著高于 R0 组(P0.05)，各替代组肌肉粗脂肪和灰分含量与 R0 组差异不显著(P0.05)。在本试验条件下，从生长性能和体组成考虑， 酶解磷虾粉可以替代珍珠龙胆石斑鱼幼鱼饲料中 40%以下的鱼粉，其 中在替代 30%时，能显著提高其生长性能；酶解磷虾粉的替代能显著 提高饲料干物质表观消化率，降低肌肉中脂肪的含量。 摘要 3 饲料中以酶解磷虾粉替代中 0%（R0）、 10%（R10）、20% （R20）、30%（R30）、40%（R40）和 50%（R50）的鱼粉，连续投 喂初始体重为（57.80±0.28）g 的珍珠龙胆石斑鱼幼鱼 8 周，研究其 对珍珠龙胆石斑鱼幼鱼血液生化指标和抗氧化性能的影响。结果表 明：1）各组间血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶、总蛋白、白蛋白、碱 性磷酸酶、甘油三