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海西州猪肉质量安全专项整治工作总结 2008-03-18 17:21??文章来源：海西州经贸委 文章类型：原创??内容分类：其它 根据省商务厅和海西州质量工作领导小组的统一安排和部署，我委认真贯彻落实《国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知》精神，树立和落实科学发展观，坚持“标本兼治，着力治本”的工作方针，按照海西州政府《关于转发海西州产品质量和食品安全专项整治行动方案的通知》和青海省商务厅等七厅局《关于印发〈青海省猪肉质量安全专项整治行动实施方案〉的通知》及《青海省商务厅关于印发〈青海省生猪屠宰专项整治工作实施方案〉的通知》要求，制定了具体的行动方案，及时对全州猪肉质量安全专项整治行动进行了安排部署，并采取措施，不断加大工作协调力度，狠抓落实，积极开展猪肉质量安全专项整治工作，使我州的肉食品安全状况得到了明显改善，人民群众对肉食品的安全感得到进一步增强，全州食品经营秩序明显好转。现将专项整治工作简结如下： 一、 加强领导，提高认识，认真部署专项整治工作 为了进一步做好我州猪肉质量安全专项整治工作，我委自接到省、州相关文件后，主管领导高度重视，立即召集我委相关人员开会，认真研究部署专项整治方案。一是及时传达国家、省、州有关文件精神，认真领会其精神实质，统一思想，提高对猪肉质量安全专项整治工作重要性的认识。二是专门成立了全州生猪屠宰专项整治领导小组，由委副主任李元茂同志任组长，综合科、办公室负责同志为成员，领导小组下设办公室，具体指导、协调、监管全州生猪屠宰专项整治工作。三是制定下发了《海西州猪肉质量安全专项整治行动实施方案》和《海西州生猪屠宰专项整治工作实施方案》，对全州猪肉质量安全专项整治工作进行了具体的安排部署。四是建立了投诉举报制度，设立了投诉举报电话和信箱。五是我州各地经贸部门积极行动，组织并会同工商、卫生、农牧、公安等部门对各定点屠宰场（点）及肉品销售市场进行了检查整治，取得了一定成绩。 二、认真清查，摸清底数，全面清理整顿牲畜定点屠宰企业 根据省商务厅《关于对牲畜定点屠宰企业全面清查整顿和公示的紧急通知》要求，我州各地对本辖区的牲畜定点屠宰企业进行了清查。目前，全州范围内现有生猪定点屠宰场（点）13处，其中：格尔木、德令哈、茫崖、冷湖各1处；乌兰3处；都兰3处；大柴旦3处。牛羊定点屠宰场（点）16处，其中：格尔木、大柴旦、茫崖各1处；德令哈2处；乌兰4处；都兰3处；天峻4处。从清查情况看，我州大部分地区因人口少，屠宰量低，加之资金紧缺，除格尔木、德令哈生猪定点屠宰企业规模比较大且比较规范外，其余各地因历史原因，牲畜定点屠宰企业规模都较小，生产设备、设施、技术相对落后。这些牲畜定点屠宰场（点）都是经过当地政府批准，并在工商部门进行了注册登记，由检疫部门派专人对其肉制品进行入场屠宰检疫，普遍实行检疫人员蹲守和24小时值班检疫，基本落实了肉品品质检验制度，对入场屠宰的牲畜都有详细的登记，实施屠宰后，按照检验程序进行检疫，并按规定收缴免疫耳标，定期对屠宰场所进行消毒，上市肉品质量合格。通过调查摸底，为开展生猪专项整治工作奠定了基础。 三、检查整治，规范行为，确保肉食品质量安全 为进一步加强我州畜禽屠宰管理，提高肉品质量，规范肉品流通秩序，确保肉品安全，根据省商务厅转发商务部《关于加强节日期间生猪屠宰检查和打击私屠滥宰工作的紧急通知》精神，按照《海西州生猪屠宰专项整治工作实施方案》的安排部署，我州各地经贸发改经济部门积极行动，会同工商、卫生、农牧等执法单位对本辖区的牲畜屠宰场（点）、肉品批发市场，餐饮企业等进行了联合检查。共出动执法人员160人（次），检查屠宰场（点）26家、肉品经营市场42家、肉品经营户160户、餐饮业420家。从各地的检查情况看，我州上市肉品质量提高，肉品价格基本稳定，肉品销售渠道畅通。在肉品交易市场检查中，所有屠宰的牲畜都盖有检疫验讫印章，未发现病害肉。大部分肉食品经营户都能做到依法经营且证照齐全，餐饮业和加工企业进货渠道合法，肉食品质量可靠，肉品市场秩序良好。 在此基础上，我州各地在专项整治期间重点加强了对牲畜定点屠宰场（点）的日常监管，加大了抽检力度，共累计抽检肉品187次，出动执法人员537人（次），关闭不符合要求的生猪定点屠宰企业1家，缴获注水肉103公斤，并对其进行了销毁。 四、加大力度，积极开展以产品质量和食品安全为重点的市场检查工作 为了给广大消费者创造良好的购物环境，确保节日市场供应，维护人民群众身体健康和消费者合法权益，保障节日期间人民群众食品消费安全，国庆节前，州、德令哈市经贸等相关部门组成的联合检查组，对德令哈市河西农贸市场、河东金源商城两大市场和好好爱家超市、美食广场、商业步行街等进行了检查。重点对猪肉、牛羊肉、粮油、蔬菜等重要生活必需品的市场供应、价格及各摊位的证照办理情况