中国零售超市职业店长双M培训班.pdf

LOGO 中国零售超市职业店长双M培训班 xxxxxxxxxxx 二零零六年七月 2014-7-24 1 门店防损中应注意的问题 高级讲师: face 2014-7-24 xxxxxxxx 中心 2 目 录 一、卖场布局中容易出现的问题 二、根据分流要求确认卖场动线与出入口 三、分区原则对商品区、收银区、外租区的要求 四、防损视线原则与陈列的关系 五、如何对卖场进行封闭 六、根据卖场防损原则设计防损控制点 七、卖场突发事件的预防及控制 八、监控设施的运用 2014-7-24 xxxxxxxx 中心 3 一、卖场布局中容易出现的问题 1、员工通道、顾客通道、商品通道混淆 2、报警器起了作用吗？（封闭） 3、服务台的隐患（分区） 4、入口防损岗位的设置问题（分流） 5、专柜、联营柜的问题（分区） 6、办公区、员工休息间、员工厕所应该设在什么地方 （分区） 7、她手上拿的商品是收货商品吗？（分流） 8、赠品在何处发（分区） 9、收银台前面为什么损耗大（视线） 10、楼梯拐弯死角怎么办（视线） 11、栏杆能拦住吗（封闭） 12、能在这里吃吗？（分区） 2014-7-24 xxxxxxxx 中心 4 流通环节的控制 订单－＞供应商－＞停车场－＞未收货区 已收货 区-周转区(库区)－＞卖场商品区(A区) 收银区 （Ｂ区）－＞报警器－＞外租区（Ｃ区）－＞顾客－ ＞退换货区－＞返回卖场－＞库区－＞供应商 商品性质起变化的环节是重点 2014-7-24 xxxxxxxx 中心 5 二、根据分流要求确认卖场动线与出入口 2014-7-24 xxxxxxxx 中心 6 分流管理 含义： 根据分流管理理论，通过对超市各进出口的管理，保障 超市安全，控制损耗． 分流管理理论： 我们把超市营运当作一个动态管理系统进行分析，发现 主要构成有：商品流、员工流、顾客流，根据其自身的规律 和特点，设置控制点，进行分流管理，从而构建卖场防损体 系。 2014-7-24 xxxxxxxx 中心 7 员工流的规律 员工流的规律 对象是员工，适合强制性规范 主要控制点： 员工上班－－存包－－更衣室换工装－－打卡－ －进入工作区域（卖场、仓库、办公区、操作 间）－－外出（休息、办事、进餐、其他）－－ 入场－－打卡－－换工作服－－下班 2014-7-24 xxxxxxxx 中心 8 员工流的特点 员工流的特点 1、便于管理 2、便于工作 3、便于防损 2014-7-24 xxxxxxxx 中心 9 员工流控制的主要措施 1、员工动线设计