利用葡萄枝栽培大球盖菇可行性报告.docxVIP

利用葡萄枝栽培大球盖菇菌种筛选及实用栽培技术 的研究可行性报告 一、立项的背景和意义 近年來，随着我国葡萄种植面积不断的不断扩人，在葡萄园管理中，冬季节 修剪出的葡萄枝条越来越多。但传统上，葡萄枝条被随意堆放或焚烧，造成资源 严重浪费和环境污染。如何进行葡萄枝条废弄物的生物降解及循环利用，开始成 为人们研究的热点。 近几十年来，国内外食用菌产业的发展相当迅速，是农业与工业、生产与消 费、城市与农村紧密结合形成的新兴产业。食用菌产业的飞跃高效益发展，给现 代农业经济快速步入新的生财轨道注入了强劲的动力。新品种的开发，新法栽培 模式的创立，科技不断进步，销售市场不断拓宽，人们对食品向着高品位营养 保健方面追求，这就为新、奇、特食用菌品种带来美好的前景和极具优势发展的 平台。 大球盖菇又名皱环球盖菇，屈担子菌亚门层菌纲伞菌口球盖菇科球盖菇屈， 是最新崛起的一株璀璨的食用菌新秀，是国际菇类交易市场上较突出的十大菇类 之一，也是世界粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的特色品种之一，是我 国近儿年來刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀。其菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食 味清香，细腻脆嫩，爽滑可口，营养丰富，干菇香味浓郁，有着野生菇的清香适 口，营养丰富，维生素含量是甘蓝、西红柿、黄瓜的10倍，有预防冠心病帮助 消化和缓解精神疲劳和抗肿瘤活性等功效，堪称是色鲜味美，具有“素中之荤” 的全价营养保健食品。 目前湖州市葡萄种植面积已达三万多亩，每年冬季修剪的葡萄枝可达5 000 多吨，绝大多数被当做薪柴烧掉，将其做为培养大球盖菇的基质，利用葡萄园冬 季地空闲栽培大球盖菇，既新颖又有价值，种菇时能把葡萄园翻耕、通沟、地表 消毒、除草、施肥等操作过程多兼做了，兼顾前后作，不误农时。林地更是随时 随地四季拧宜。栽培的大球盖菇，既可鲜销又可粗加工，耐贮藏，销路广，可出 口，投资时间短，见效快（止常栽培40?45天出菇）有利于推广和发展。在生 长过程屮食用菌与葡萄树各自利用的养分和途径不同，不但互不争夺养分，还能 给葡萄树树和土地增肥制造养分，种菇后的废料又是优质的有机质肥料，可增加 土壤有机质，改良土壤理化性能，提高十?壤肥力，实现了用地与养地相结合，促 进农业生态良性循环，为农业生产和开发、为果农增收、开辟了一条新的途径， 对于创导节约型社会，建立循环、生态、高效的新型农业，均具有非常重大而深 远的意义。 二、国内外研究现状和发展趋势 葡萄枝资源丰富，且纤维化程度高，枝条中含有大量营养成分。葡萄枝作为 葡萄种植业的废弃料，可以用作栽培食用菌。2001年张红伟等用葡萄枝屑栽培 了香菇，并获得成功；2009年9月，邹丹蓉等利用马陆葡萄枝屑种植杏鲍菇获 得成功，且这些杏鲍菇成熟期非常快，长得片片嫩嫩，肥厚饱满，无论产量和品 质上都有很大的提升；2010年1月，罗雯娟等利用葡萄枝屑通过不同的培养基 配方试验种植平菇获得了成功了，并筛选出利用葡萄枝屑种植平菇的最佳配方 比。培养基是食用菌生长发育的土壤，食用菌的栽培是利用其它产业（如农作物 秸秆及其副产品、木屑、工业卜-脚料等）废弃物为原料制作培养基。随着需求量 的快速壇长，食用菌生产的迅速发展迫切需要一?种质量高、数量大、富含纤维索 的食用菌牛产原料。长期以来，我国已经开展了大量食用菌培养基的基础性研究, 以寻找适用、可行和充足的替代原料。近儿年来，受国家保护生态、实行封山育 林政策的彩响，加2平原地区生产食用菌原料廣乏，加快研究开发新的木屑型培 养基已迫在眉睫。用葡萄枝屑栽培食用菌不仅能废物利用，开发当地口然资源， 缓解棉籽壳紧缺问题，而且对于无棉区和少棉区可以减少生产成本，具冇推广价 值。 大球盖菇是国际菇类交易市场上的十大菇类之一。1922年美国人首先 发现并报道了大球盖菇；1930年在徳国、日本等地也发现了野生的大球盖 菇；1969年在当时的东德进行了人工驯化栽培；70年代发展到波兰、匈牙 利、前苏联等地区，逐渐成为许多欧美国家人工栽培的食用蕈菌。90年代 末引入我国但未能大规模种植，最近几年大球盖菇是在我国北方林地地区开 发推广的新品种，已逐渐成为当地主要农业经济来源之一，但在南方地区则种植 推广而积受原材料和场地限制则种植较少。2007年，韦文添等在广西等地龙眼 园中套种大球盖菇取得了较好的经济和生态效益；2009年，吴邦仁等利用芟白 梢叶栽培大球盖菇获得了成功；2009年，上海嘉定食用菌种植者利用温室大棚 进行反季节栽培，产出的鲜品在元旦春节期间上市，深受消费者的亲睐，投放市 场期间马上会被消费者认可，且销售量高于香菇、平菇、金针菇等。大球盖菇 采收后既可以卖鲜菇，也可以进行通过干制、盐渍、制成罐头等方法进行 销售有利于延长产品的销售时间和提升产品的附加值。 与其它杂木屑做培养基相比，利用葡萄枝在葡