食品微生物-第一章-绪论4学时-yang.pptVIP

食品科学与工程学院 杨保伟　　　　　　　 本课程学习的教材和参考资料 1、教材 樊明涛 赵春燕 主编，《食品微生物学》，郑州大学出版社，2010 2、参考书 (1) 董明盛、贾英民 主编，《食品微生物学》，中国轻工业出版社，2006. (2) 江汉湖 主编，《食品微生物学》，中国农业出版社，2001 (3) 周德庆 主编，《微生物学教程》第二版，高等教育出版社，2002 (4) 沈萍、陈向东 主编，《微生物学》.第2版.北京：高等教育出版社，2006 (5) James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden. Modern Food Microbiology (7th edition). (6) James M. Jay 编著，徐岩等译，《现代食品微生物学》，第五版，2001. (7) Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville. Food Microbiology (2nd edition) 绪论 第一章 原核微生物 第二章 真核微生物 第三章 非细胞生物-病毒 第四章 微生物的营养 第五章 微生物的代谢 第六章 微生物的生长与环境条件 第七章 微生物的生态 第八章 微生物的遗传变异与