2016香港消费者购买有机产品的行为研究调查报告.pdf

研报客 香港有機資源中心 本港消費者購買有機產品的行為研究 調查報告2016 地址：九龍塘香港浸會大學 電話：3411 2384 傳真︰3411 2373 電郵：hkorc@.hk 網頁: /tc/index.php (2017 年 6 月) 1 研报客 費$200 以上來購買有機食品。由此推斷，教育程度較高的受訪者，在有機食品的消 費方面略高。 消費者購買渠道愈漸多元化 「超級市場、超級廣場、百貨公司及大型購物中心」仍然是市民最常購買有機食品的 地方，有約 37.4%的受訪者列為最常購買的渠道，但結果比 2015 年下跌了 13%。反 之，受訪者最常到 「農墟」、「直接從農場購買」及透過 「網上訂購」的情況有大幅上 升。「直接從農場購買」的比例比2015 年大幅度上升了20.7 個百分點，最為顯著。 「網上訂購」的比例比2015 年上升了 18.7 個百分點，而去 「農墟」購買的比例比 2015 年上升了15.8 個百分點。可見有機消費群消費渠道愈漸多元化，不只限於在傳 統零售點消費。 有機教育工作是重要一環 教育市民選擇真正有機產品，以及讓大眾理解有機生產對社會及生態影響都是重要一 環。調查顯示，過往一年市民透過有機標籤來判斷有機產品達七成，而憑着「產品成 份標籤」以判斷有機產品的市民有上升趨勢。但仍有60%及40% 受訪者把 「有機」字 眼食品及 「綠色」食品誤與真正有機產品等同。反映出市民對真正有機仍未有全面理 解。而讓市民了解有機生產背後的精神及帶來的好處或許可刺激更多消費者加入有機 消費行列。 市民對香港有機資源中心的認證標籤認知度最高 從今年調查中發現，53.8% 受訪者表示認識香港有機資源中心的有機認證標籤。而本 中心標籤連續兩年最為港人熟悉，可見本中心有機認證標籤在市場上的認知度漸升。 而過往一年，受訪者表示認識「USDA(美國)」有35.8%、「歐盟認證(歐盟) 」有20.6% 及 「JAS( 日本) 」有18.7%。三個外國有機認識標籤認知度大幅上升一成以上。這顯 示本港有機零售商努力引入不同國家有機產品，市民對世界各地標籤關注度也提升了。 3 研报客 香港人不局限於消費有機食品 數據顯示，在785 名受訪者當中，有36% 受訪者有購買非食品類有機產品。而曾購 買有機食品及有機非食品類產品的受訪者則佔32.4%。而曾購買有機食品的受訪者中， 有五成都曾購買非食品類有機產品。調查中，曾經購買有機產品的受訪者當中，約六 成購買過家居護理用品，可見有機消費者對有機家居護理用品比較關注；其次的護膚 品或化妝品佔54%，另外有20%的受訪者曾經購買有機嬰兒用品。相信非食品有機產 品市場在香港存在一定潛力，值得零售商及生產商大力拓展。 總括而言，香港的有機市場在過往一年在零售業中可算是逆市上升。市民對於有機食 品的需求量有上升趨勢，投入的消費金額也不斷提高。再者，在互聯網發達世代中， 市民吸收有機資訊及購買有機食品的渠道變得多元化。可見有機市場有一定的發展潛