四季養生一百年.ppt

秋季潤肺 中醫的「肺」： －肺、氣管 －呼吸道 －延伸至皮膚 秋季調養，好處→「呼吸道強健」、 「冬季不搔癢」 好發疾病： －感冒、咳嗽 －心血管疾病 －皮膚乾癢 －精神疾病 秋燥傷人 「秋老虎」 氣候乾燥→發炎、腫痛、乾 防乾咳、皮膚乾燥、便祕、眼睛 乾澀 滋陰潤燥 儲存能量，準備過冬 年長者、夜貓子最易出現 秋季飲食 斂氣固脫、滋陰潤燥：芝麻、核 桃、銀耳、燉梨、蜂蜜、酸奶、 豆漿 水果：葡萄、蘋果、柚子 中藥材：人蔘、西洋參、麥門冬、 天門冬、枸杞、冬蟲夏草、山藥、 茯苓、川貝母、柿霜、玉竹、石 斛、陳皮 早晨吃粥，健脾胃、生津液。 健脾化痰四神湯（＋陳皮化痰） 飲食禁忌 蔥、薑、蒜、韭、椒等耗氣辛辣 之品 炒與油炸 生食（沙拉、生魚片） 冰冷飲食 瓜果、橘子 甜食 生活起居 早睡早起 放鬆情緒，安定心神 可增加戶外活動，接近大自然 唱歌、聽音樂調性 注意早晚溫差，天涼添衣 補充水分 笑對肺特別有益 深呼吸 秋季運動 注意早晚低溫 可日曬30分鐘（紫外線注意） 游泳、健走、瑜珈、氣功 擴胸深呼吸：腳一前一後打開站 著，重心在前腳，兩臂打開到肩 膀的高度，並用力往身體的後方 伸去，讓胸部突出，擴張整個胸 腔。若擴胸時能用兩臂將後背的 肩胛骨夾緊（想像夾著筆），不 但能強化擴胸的效果，更能美化 背部線條 穴位按摩 咽喉腫痛、止咳： 液門 魚際 關衝 少商 舒緩鼻塞：迎香穴 秋季大補帖 百合山藥蛋蜜汁 材料：新鮮百合 50 公克、山藥 50 公克、雞蛋 1 個，蜂蜜、砂 糖各 10 公克。 作法：將百合與山藥放入鍋內， 加入 1000 cc的水， 煎煮 30 分鐘後加入 其餘材料即可食用。 秋季大補帖 麥糖豆漿 材料：豆漿 350 cc、銀耳 5 公克、 麥芽糖 5 公克。 作法： 銀耳泡水、去蒂。豆漿煮 沸，加入銀耳，加入麥芽糖攪拌 煮化，早晚各喝一杯。 秋季大補帖 沙參百合潤肺湯 材料：北沙參15克、百合30克，無 花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。 作法：先將無花果，洗乾淨，對半 剖開；豬瘦肉洗乾淨；北沙參、陳 皮、百合洗乾淨；將所有的材料一 起放進已滾的水中，繼續用小火煮 約一小時，加少許鹽調味，即可飲 用。 冬 冬季固腎 寒冷為百病之源。 中醫的「腎」： －人體生命之源 －機體生命活動之本 －生長發育、生殖、代謝、衰老 「久病窮必及腎」 冬季調養→「養藏生命活力」 好發疾病： －疼痛 －感冒 －心血管疾病 －肥胖 祛寒固腎 血液循環差 體內耗費較多營養素以祛寒 →抵抗力下降 儲存能量，適度進補 寒冷讓人憂鬱、情緒不穩 冬季飲食 進補（補冬）： －增加血液循環 －避免手腳冰冷 －提升免疫力 正統食補：黃柏、杜仲、熟地 芝麻、魚類、牡蠣肉、瘦肉、木耳 及中藥女貞子、枸杞子、黃精、天 冬、地黃、白菊花等。 使身體發熱：薑、辣椒。 維生素B群、C、礦物質（鈣、鐵、 碘）等營養素攝取量增加。 溫暖食物 熱牛奶、熱可可 熱湯 黑糖薑茶 桂圓茶（取暖溫補） 肉桂茶（補氣） 花生芝麻湯（末梢血液循環、B 群吸收） 四神湯健脾胃（四季皆宜、老少 通吃） 切忌補上火 補過頭的症狀： 1.口乾舌燥，吞嚥疼痛 2.口破，舌破 3.鼻血，鼻黏膜乾燥 4.皮膚發紅疹，癢 5.腹脹痛，便祕，大便硬 6.腹瀉 生活起居 早睡晚起，睡飽一點。 睡覺不蒙頭、不露肩。 晨運亦不宜早起。 冬季主「藏」，宜節制房事。 保暖。腳（泡腳）、背、肩、腰 腹。 襪子可放少許胡椒子或乾辣椒。 適度運動。 注重皮膚保溼，防冬季搔癢。 冬季運動 《黃帝內經》： 「動作以避寒」 舒筋行血、禦寒強身。 甩手功、練拳、踢毽子、跳繩、 氣功、瑜珈、快走、蹲馬步。 體質較弱，或嚴寒大風，陰雨紛 紛時，可進行室內鍛煉，例如採 用導引氣功、太極拳等。 選擇晴好天氣，避免風雨，勿動 則太過而汗出傷風；勿運動不足 而挨凍受寒，總以遍體溫暖、微 微有汗出為佳。 運動注意事項 要先暖身。 要保暖。 洋蔥式穿衣法。 貼身衣服要吸汗；最外面的衣服 要擋風擋雨。 不要流汗，容易受涼。可用心跳 計監控運動程度。 回來別急著脫衣。 多喝水。 要穿有反光的衣服。 穴位按摩 湧泉穴：長壽穴－促進血液循環， 溫暖足部 命門穴：強化腎臟機能 腎俞穴：舒緩腰痛 冬季大補帖 蓯蓉羊肉粥 材料：肉蓯蓉15克、羊肉100克、 米150克、蔥白2根、生薑3片、 鹽少許 作法：先將肉蓯蓉、羊肉洗淨後 切碎，再用砂鍋煮肉蓯蓉取汁、 去渣， 放入羊肉和適量水與米同 煮，待沸後加入鹽、生薑、蔥白 即成。 冬季大補帖 薑汁甜奶 材料：150~200cc鮮牛奶、1匙 生薑汁和少許白糖， 作法：將所有材料放入容器内隔 水蒸十五分鐘即可飲用。 冬季大補帖