海产鱼类增养殖学6第五章石斑鱼养殖.pptVIP

海产鱼类增养殖学 动物科学与技术学院 王秀英 第五章 石斑鱼养殖 石斑鱼是名贵的海产经济鱼类，在东南亚一些国家、港澳市场常以活鱼供应市场，价格较贵。近几年国内市场需要不断上升，广州、深圳、珠海、厦门及上海等地需要量迅速上升。 第一节 生物学特性及养殖种类 一、形态特征 石斑鱼体侧扁而粗壮，椭圆形。口较大。 二、养殖种类 石斑鱼类的种类较多，全世界有100余种。养殖的主要品种有： 鲈形目鲈亚目鮨科石斑鱼亚科石斑鱼属的青石斑鱼、云纹石斑鱼、点带石斑鱼、赤点石斑鱼、斜带石斑鱼、鲑点石斑鱼、宝石石斑鱼、蜂巢石斑鱼、杉斑、巨石斑鱼、老虎斑等。 另外有石斑鱼亚科鳃棘鲈属的鳃棘鲈；石斑鱼亚科驼背鲈属的驼背鲈（老鼠斑）；石斑鱼亚科宽额鲈属的宽额鲈（龙趸）等。 三、生活习性 1．习性 石斑鱼大多分布在广东、广西、台湾、福建及浙江沿海一带。为沿海常见的暖水性中下层鱼类，常栖息于沿海岩礁底质海区。一般不结成大群，性凶猛。 第二节 养殖概况 第三节 人工繁殖 目前石斑鱼养殖主要依靠天然苗种。 但随着石斑鱼增养殖事业的发展，人工苗种的生产近几年来有了较大的进展。 福建、广东、海南、广西年育石斑鱼苗量超过百万的育苗场已为数不少，一些养殖业者利用池塘培育石斑鱼苗也取得了成功。 一、亲鱼来源 自然海区钓获的已成熟亲鱼，可直接进行人工授精；自然海区钓获的尚未完全成熟的亲鱼，需经管养，强化培育达到自然产卵排精，或经管养后催产成熟；网箱养殖的亲鱼自然产卵排精或经催产成熟。 1．雌鱼 个体小，腹部较膨大，泄殖孔外观较大，平滑凸出。 2．雄鱼 个体大，繁殖季节体表出现婚姻色，其头部较明显。 亲鱼运输：筛选好的亲鱼，在鱼排网箱中静养1～2天后就可起水运输。亲鱼可用活水车（循环水）进行运输，通常一辆载重3吨的活水车，可运送2300～2400千克亲鱼（约220尾）。 二、亲鱼的培育 （六）雄性化 石斑鱼雌雄同体，属性逆转类型的鱼，初次性成熟均为雌性。 在自然条件下，赤点石斑鱼雌性初次性成熟年龄个别为2龄，多数为3龄。 一般在6龄，体长23.1-29.5cm时，由雌性转变为雄性。 三、催产和产卵 （一）催产时间 一般根据石斑鱼腹部膨大程度，结合卵径大小等进行催产。 赤点石斑鱼的繁殖季节，广东为5～6月，浙江6～8月。 （三）产卵 亲鱼经强化培育，随着水温的上升，性腺发育加快，当水温20～21℃时即可自然产卵，或经催产后自然产卵或人工授精。 石斑鱼分批产卵，产程约1个月，每次产卵量几万至数十万，总产卵量数十万至100万～200万（约1.5kg）。 石斑鱼一般在傍晚产卵，产前两性外部出现不同特征，嬉戏追逐。 在近一个月内约有十几次产卵，每次间隔1～2d。 四、集卵、洗卵和吊水 （一）准备工作 水泥池，供蓄水容置吊卵箱之用，池规格为6米×2.8米×1.3米，池上方遮阳，池四周通风透气，池的数量多少视亲鱼产卵情况而定。 （二）集卵 在产卵后约两小时，在培育池其中的一台增氧机的前下方约5～6米处设置集卵网，利用池水的环流将上浮受精卵汇集到集卵网里。 （三）洗卵 先用20目?(网目830μm，卵径0.7～0.8mm)手抄网去掉杂物，接着用瓢在盆中顺时针轻轻地拨动，使盆水形成环流，将废（死）受精卵等杂物聚集盆底中央，然后用虹吸法将其吸出盆外。 （四）吊水 吊卵箱由80目尼龙筛绢网做成，上口宽1.0米，下底宽0.6米，高1.1米。通常每个吊卵箱受精卵投放密度为500～600克，最大700～800克。 五、孵化和胚胎发育 （二）胚胎发育 赤点石斑鱼的受精卵为浮性卵，在海水盐度30以上时卵呈悬浮状态，在盐度26以下时卵则下沉。 卵径0.7～0.8mm，卵圆形透明，油球1个，卵膜吸水后膨胀，未受精卵沉底。 第四节 苗种培育 一、仔、稚、幼鱼的发育 在水温23.5℃～29.5℃ ，盐度28.5～33.5条件下，赤点石斑鱼仔、稚、幼鱼的发育情况： 二、苗种培育 1．培育池 通常以面积10～20平方米的长方形或圆形水泥池为宜，池深1.0～1.2米，排换水方便，每池设10～20枚散气石充气增氧。 2．培育水 育苗用水须经沉淀、砂滤和消毒等三级处理。育苗水质宜控制在溶解氧4mg/L以上、pH值7.8～8.5、氨氮0.8mg/L以下、盐度30～33、水温24～29℃之间。 3．放苗前的准备 先将育苗池的池底和池壁冲刷干净，接着用含有效氯30%的漂白粉消毒，然后再冲洗数遍至余氯完全消失。纳水入池至0.4～0.5