第四章： 裙带菜的栽培.pptVIP

第四章 裙带菜的栽培 裙带菜是一种温带性藻类 裙带菜的营养价值： 降血脂、降血压 美容、维持血管弹性 裙带菜属褐藻类，含蛋白质14%，其中尤以蛋氨酸、胱氨酸为多。含碘丰富，易被人体吸收。常吃有护肤美发、减肥降压作用，可防治甲状腺肿大、高血脂、高血压、冠心病、糖尿病、结肠癌等疾病。 裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。 裙带菜在我国宋代的《本草》上称莙荙菜，音变成裙带菜。另外，这种海藻的叶片作羽状裂，也很象裙带，故名。 裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。 一些体色青蓝色鱼类的体内，含有预防血栓病的不饱和脂肪酸，海水中的鱼贝类体中含有大量的矿物质和降低血压的有效物质。如果将这些鱼贝类与裙带菜一起食用的话，可以大大地提高裙带菜的药效。 裙带菜蔬果沙律：裙带菜味道鲜美，它是一种碱性很高的海产植物，食后能中和人体因疲劳和新陈代谢而产生的酸。 日本裙带菜栽培的历史悠久，也是一个消费大国，在裙带菜的营养和与人类健康的关系研究方面居于世界领先水平。 　　西泽一俊先生是日本著名的藻类生物化学专家，多年来一直从事海藻的营养、药理及与人类健康关系的研究，他的著作《海藻之王——裙带菜》一书通过大量的调查结果和实验数据，阐述了裙带菜的营养价值和药用价值，特别在预防和治疗高血压、成人疾病等方面的特殊功效做了科学的论述，并列出了科学的裙带菜食用方法。 　　日本人从公元前就开始食用海藻，这从出土的贝冢遗迹的发掘中得到充分的证实。另外，位于日本北九州市的裙带菜神社和北九州市对岸下关市的住吉神社现在仍然保留着在每年春节那天清晨，神社的主持步入海中举行裙带菜收获的仪式，并将收割的裙带菜在神前供奉后宣布裙带菜收获季节开始的传统。 　　裙带菜在古代日本不单单作为供品在神前供奉，也是当时献给大和朝廷的供品之一。因此，对于日本人民自古代以来作为重要水产品的裙带菜。裙带菜是中国重要的出口水产品之一。 常食裙带菜还能促进人体器官的新陈代谢，维护甲状腺正常分泌，并能增加人体肠道有益菌种的数量，因而能润肠通便、延缓衰老，可强健人体骨骼，缓解紧张情绪，防治老年痴呆。 因富含铁质，裙带菜又是女性补铁、防治贫血的最佳补给源。而其中富含的褐藻胶、纤维素具有显著的美容和减肥作用，可有效抑制血糖值的升高，防治糖尿病。其所含亚油酸、卵磷酸、牛磺酸和谷氨酸，可促进儿童大脑发育，是优良成长和健脑因子。此外，动物实验进一步证明，裙带菜中的藻聚糖等成分，还对防治癌症有显著作用。?? 栽培历史 裙带菜 青岛沿海裙带菜繁殖始于30年代初。1933年，朝鲜人设昌成养殖部于青岛贵州路，自济州岛运进附有裙带菜苗种的石块，投于青岛沿岸，移植成功。 　　1950年开始，国营山东水产养殖场开展裙带菜生产繁殖。1958年以后在小黑栏以西、棉花石等海区投石移植孢子叶，发展裙带菜繁殖海域。董家湾、鹿角湾海区均有裙带菜资源。这时期，青岛沿海裙带菜资源为山东沿海首位。1961年山东省水产养殖试验场在福岛湾筏式培育裙带菜幼苗30万株。70年代，青岛有少数单位实行裙带菜与海带混养，规模甚小。因自然资源屡遭破坏，裙带菜产量逐年减少。80年代初，一度有盐渍裙带菜向日本出口，裙带菜养殖稍有恢复，后因经济效益不佳而停止生产。 大连裙带菜产量占世界50%,国内80%以上,是我国出口的主要基地。 一、裙带菜的分类学地位： 属于： 褐藻门Phaeophyta 褐子纲Phaeosporae 海带目Laminariales　　　　　　 翅藻科Arariaceae 裙带菜属Undaria 主要有三种：薄叶裙带菜、绿裙带菜和裙带菜（主要栽培的品种） 褐藻是一群古老的植物，在志留纪和泥盆纪的沉积物中，发现有类似海带植物的化石，最可靠的化石发现于三迭纪。褐藻有侧生不等长双鞭毛的运动细胞，其形态和构造与金藻门黄藻纲的运动性细胞相似，所含色素也相似，因此，有人主张褐藻可能由单细胞的具两条不等长侧生鞭毛的祖先进化来的。 （一）孢子体的外部形态： 1．着囊期：3～4天，多细胞个体。 2．幼苗期：0.3㎝左右