014第十四章 渔用配合饲料的质量管理.pdfVIP

第十四章渔用配合饲料的质量 管理与评价 配合饲料的质量关系到饲料企业的 信誉与兴衰，也与养殖业的生产效益密 切相关。因此，饲料企业必须十分重视 产品质量，加强饲料质量管理。 第一节渔用配合饲料的质量管理 一、配合饲料质量所包含的内容 二、影响配合饲料质量的因素 三、配合饲料产品的质量管理 一、配合饲料质量所包含的内容 1 、感官指标：色泽，气味，无霉变、变质、结 块，无杂质等。 2、物理指标：粒度，混合均匀度，水中稳定性。 3、营养指标：按标准执行（饲料质量指标）。 4 、卫生指标：有害微生物、有害重金属元素、有 毒的有机物、毒素。 二、影响配合饲料质量的因素 （一）饲料原料。 （二）配合饲料配方。 （三）饲料加工。 （四）饲料原料和成品的贮藏。 三、配合饲料产品的质量管理 提倡全面质量管理，即“全过程、全指标、全人员、 全环节”的管理。 （一）饲料配方的管理，选用先进的饲料配方。 （二）饲料原料的管理， 稳定、质量可靠。 （三）加工过程质量的管理， 合理、设备先进。 （四）实行岗位责任制和人员培训。 （五）产品质量管理。 ISO （9000，9001… ）HACCP ；GMP；GAP 第二节 渔用配合饲料的贮藏 和保管 一、在贮藏中影响饲料质量 的主要因素 （一）饲料本质的变化 酶、光泽、褐变、氧化、效价降低。 （二）气象因素 温度和湿度。 （三）霉变 （四）火害、鼠害 二、饲料贮藏和保管方法 （一）仓库设施：防雨、防潮、防晒、防 热、防虫、防辐射等。 （二）饲料的合理堆放 注意通风、散热、散湿。 （三）管理 经济消毒灭鼠灭虫，注意温度和湿 度，通风。 第三节 渔用配合饲料质量的 评定方法 可分为实验室评定法和生产性评定法。 一、实验室评定法 1、化学分析评定法。 2、蛋白质营养价值评定法。 3 、能量指标法。 4、消化率。 5、饲养试验法。 6、计算机模拟法。 二、生产性评定法 1、生物学指标。 2、饲料系数与投饵系数。 3 、饲料效率。 4、驰行公式法。 The End