饮片切制培训教材(PPT 53页).pptVIP

7．段（咀、节） 规格： 长为10~15mm，长段又称“节”，短段称“咀”。 药物：适宜全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材。如薄荷、荆芥、益母草、党参、青蒿、北沙参、白茅根、藿香、木贼等。 8．块 规格：为8~12mm3的立方块。 药材：有些药材煎熬时，易糊化，需切成不等的块状，如阿胶丁、茯苓丁等。 （二）饮片类型的选择原则1．切薄片：质地致密、坚实者，宜。如乌药、槟榔、当归、白芍、木通等。2．切厚片：质地松泡、粉性大者，宜。如山药、天花粉、茯苓、甘草、黄芪、南沙参等。3．直片、斜片：为了突出鉴别特征，或为了饮片外形的美观，或为了方便切制操作。如大黄、何首乌、山药、黄芪、桂枝、桑枝等。 4． 为了对药材进行炮炙（如酒蒸），切制时，可选择一定规格的块或片。如大黄、何首乌等。 5．段:凡药材形态细长，内含成分有易煎出的，可切制一定长度的。如木贼、荆芥、薄荷、麻黄、益母草等。6．丝:皮类药材和宽大的叶类药材，可切制成一定宽度的。如陈皮、黄柏、荷叶、枇杷叶等。 二、饮片的切制方法（一）机器切制1．剁刀式切药机 一般根、根茎、全草类药材均可切制,一般不适宜颗粒状药材的切制。 剁刀式切药机 该机采用齿轮变速，输送带步进移动准确无误，切断距离从0.7-50毫米之间可调。 该机具有物料切口平整，无残留物料，与普通切药机相比小8-10%的损耗。 2．旋转式切药机 全草类药物则不宜切制。 3．多功能切药机 这种切药机主要适用于根茎、块状及果实类药材，圆片、直片，以及多种规格斜形饮片的加工切制。  生产管理培训 饮?片?切?制 基本概念： 饮片切制：是指净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。饮片切制是中药炮制的工序之一。 饮片?：?凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物。 狭义饮片：指切制成一定规格、形状的中药。 ?饮片切制的目的? ???1．便于有效成分煎出，提高煎药质量 ? ???2．利于炮炙 ? ???3．利于调配和贮存、制剂。? ???4．便于鉴别 切制前的水处理 一、主要目的 ①软化药材，便于切制饮片； ②洁净药物，除去泥砂杂质； ③调整或缓和药性，降低毒性。 二、水处理方法 (一)加热处理 1.方法 （1）蒸汽加热 （2）减压 （3）真空加温 2.优点 时间短，成分损失少，不易霉变，可杀酶，但不而热 成分易损失，需要一定的设备，耗能。 （1）真空加温润药机：? ?? ???操作方法：药物—抽真空—放蒸汽，同时升温—保温—关闭蒸气—切片。? ???（2）减压冷浸法：? ???减压冷浸法的原理是利用减压抽真空的方法，药材先抽真空，再注水入罐内至浸没药材，再恢复常压，将药材润至可切，以提高软化效率。 润药机 （二）常温处理 1.淋润法 适用对象：质地疏松，易吸水，成分易流失、气芳香药物。 常见药物：陈皮、佩兰、青蒿等 方法：一般淋2-3次，有的药物淋1-2次即可。 2.洗润法 适用对象：质软，易吸水，成分易流失药物。 常见药物：芦根、桑白皮、车前草等 方法：一般用洗药机。 洗：相对速度较慢。 淘：相对速度较快，“抢水洗”，如黄柏、牡丹皮等。 3.泡润法 适用对象：质坚硬，难吸水药物。 常见药物：狗脊、苍术等 方法：一定时清水浸没药材，放置一定时间，至药材6-7成透，再润至相应程度。注意中途不换水。 浸泡时间：药材大小、质地、季节、温度等。 4.漂润法 适用对象：有毒、盐类或有腥臭的药物。 常见药物：川乌、紫河车、昆布等 方法：用流水或多次换水，至药物泡至所需程度。 判断标准： 1.有毒药物，口尝至微有刺激或微有麻舌 2.有盐药物：口尝至无咸味 3.有腥臭的药物：闻至无腥味 五、润 润法：药材——容器盛装，或堆积于润药台上——湿物遮盖，或继续喷洒适量的清水——保持湿润状态，达到内外湿度一致——利于切制。 1． 浸润 以定量水或其他溶液浸润药材，经常翻动，使水分缓缓渗入内部，以“水尽药透”为准，如酒浸黄连、木香；水浸郁金、枳壳、枳实等。 ?2． 伏润（闷润） 经过水洗、泡或以其他辅料处理的药材，用缸（坛）等在基本密闭条件下闷润，使药材内外软硬一致，利于切制，如郁金、川芎、白术、白芍、山药、三棱、槟榔等。 3． 露润（吸湿回润） 将药材摊放于湿润而垫有篾席的土地上，使其自然吸潮回润，如当归、玄参、牛膝等。 注意事项： 1.浸润时间：药材质地，气候，大小相联