【全程复习策略】高考生物大一轮 第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶 第2节 细胞的能量“通货”ATP配套精讲名师优质课件 新人教版必修1.ppt

试管 步骤 甲 乙 丙 丁 戊 1 唾液淀粉酶 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 pH为7的缓冲液 5 mL 5 mL 5 mL 5 mL 5 mL 3 0 ℃ 保温5 min + + 4 37 ℃保温5 min + 5 70 ℃保温5 min + + 6 0 ℃淀粉溶液 2 mL 7 37 ℃淀粉溶液 2 mL 试管 步骤 甲 乙 丙 丁 戊 8 70 ℃淀粉溶液 2 mL 9 37 ℃保温5 min + + 10 37 ℃淀粉溶液 2 mL 2 mL 11 碘液 2滴 2滴 2滴 2滴 2滴 12 观察溶液变化 (注：表中“+”代表进行相应的实验操作) (1)甲、乙、丙试管中溶液的颜色变化分别是_________、________、________。设置丙试管的目的是________。 (2)实验结果显示，戊试管中溶液呈蓝色，丁试管中溶液无蓝色，则说明________________________________________。 (3)步骤2的目的是__________________________________。 【解题指南】本题的切入点： (1)分析表格，获得实验进行的操作信息。 (2)理解实验设计所遵循的单一变量原则和对照原则。 【解析】(1)唾液淀粉酶的最适温度是人体的内部温度即 37 ℃。甲试管是先将酶在0 ℃保温5 min，再与0 ℃的淀粉溶液混合；乙试管是70 ℃，操作与甲相同；丙是37 ℃，操作与甲相同。0 ℃和70 ℃下都会使唾液淀粉酶的活性降低，所以加碘液后，甲、乙两试管溶液颜色变蓝，丙试管溶液颜色不变蓝。本实验目的是研究高温、低温对酶结构的影响是否相同，设置丙试管的目的是与甲、乙试管进行对照。 (2)丁试管先将酶在0 ℃保温5 min，再在37 ℃保温5 min后，与淀粉溶液混合，滴加碘液后不变蓝，说明酶在低温下结构未破坏，升高温度后酶活性恢复，使淀粉水解了；而戊试管先将酶在70 ℃保温5 min，再在37 ℃保温5 min后，与淀粉溶液混合，滴加碘液后变蓝，说明酶结构已经被破坏，降低温度后酶活性亦不能恢复，淀粉不能被水解。 (3)实验的设计遵循单一变量原则，实验的自变量为温度，所以要保证无关变量一致，避免对实验结果产生影响。 答案：(1)蓝色　　蓝色　　无蓝色　　对照 (2)低温时酶的活性低，但酶的空间结构稳定，在适宜温度下酶的活性可以恢复；温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活 (3)排除无关变量pH对实验结果的干扰 4.(2014·银川模拟)下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下表及图所示。根据结果判断，有关叙述合理的是 ( ) 试管编号 Ⅰ Ⅱ Ⅲ pH 8 8 7 温度 60 ℃ 40 ℃ 40 ℃ 淀粉酶 1 mL 1 mL 1 mL 淀粉 1 mL 1 mL 1 mL A.甲物质是淀粉酶抑制剂 B.此种淀粉酶较适合在40 ℃的环境下起作用 C.此种淀粉酶在中性环境中的催化效率比碱性环境中的高 D.由曲线Ⅱ可知试管Ⅱ中的淀粉酶在40 min左右会被消耗完 【解析】选B。图中未加甲物质时，三试管中淀粉的含量不变，第20 min时加入甲物质，试管Ⅱ淀粉的含量急剧降低，试管Ⅲ中淀粉的含量也随之下降，试管Ⅰ中淀粉含量不变，说明加入的甲物质能激活淀粉酶，甲物质应该是一种酶激活剂；试管Ⅰ与另外两试管相比，差别在温度不同，在60 ℃时，酶变性失活，不能被激活，所以40 ℃时该酶催化效率高；试管Ⅱ、Ⅲ相比区别是pH不同，pH为8时催化效率更高；曲线Ⅱ可反映出淀粉在第40 min时被耗尽。 【加固训练】(2014·宝鸡模拟)图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中不正确的是( ) A.图甲中的T0表示淀粉酶催化反应的最适温度 B.图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别 C.图乙中Tc温度，在图甲中Ta、Tb之间 D.图乙中A点对应的温度是图甲的T0 【解析】选C。酶催化活性最高时的温度为该酶的最适温度，即图甲中T0；Ta时酶活性受到抑制，Tb时酶空间结构发生变化，活性丧失；Tc时麦芽糖的含量不再增加，说明了酶已经失去活性，此时的温度大于Tb(在图甲中Tb的右侧)；图乙中A点麦芽糖的积累速率最大，说明酶催化活性最高，对应温度为图甲中的 T0。 5.(2014·南京模拟)ATP在细胞中能够释放能量和储存能量，从其化学结构看，原因是( ) ①腺苷很容易吸收能量和释放能量 ②第三个高能磷酸键很容易断裂和再结合 ③第三个磷酸基团(远离腺苷的那个)很容易从ATP上脱离，使ATP转化为ADP，同时释放能量 ④ADP可以在酶的作用下迅速与一分子磷酸结合，吸收能量