连锁企业营运管理课件.ppt

《连锁企业营运管理》（苏盐学员版）;第5课：连锁企业数据分析;引导案例：水至清时则无鱼;引导案例：水至清时则无鱼;启示;一、目的与流程;2011年8月14-16日;二、分类与建档;主档;两类数据特别重要;零售数据的形成;三、常用数值与分析方法;;;;;13、保本点：S = F + V + ?；S保本 = F/（1-V/S）；Q保本 = F/（P-Vi）S保利 =（F+?）/（1-V/S）；Q保利 =（F+?）/（P-Vi）。零售业的应用公式：损益平衡点销售额＝固定费用÷（销售毛利率－变动费用率）。 14、经营安全率：（销售额-保本销售额???÷销售额×100% 。;;因素分析;四、销售数据分析;销售报表分析程序;2011年8月14-16日;月份;零销售问题;;案例2:某商场某日《销售日报表》;分析销售占比的依据（参数）：;调整销售结构占比是提升销售绩效的最有效手段，具体方法：;C、抓好商品断货管理 用高低库存报告类控制库存。 建立和改善产品编码制度，避免错误的销售信息。 通过订货周期、定单有效期及订货系统改善产品订货流程。 增加门店、采购、物流、营运、电脑、财务等业务部门之间的沟通。 加强对销售贡献高品类的库存管理，建立销售成本指标体系。;促销商品的销售额和销售比例;从促销占比看促销效率;进货量与库存量;库存周转率;商品周转率高(周转日数短)的好处: 1、每件商品的固定费