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消费者对安全农产品消费态度、认知 与购买行为影响因素的调研报告 ——关于余杭镇居民的认知度调查 民以食为天，食以安为先。食品安全已成为继人口、资源、环境之后的第 四大社会问题。农产品质量安全是食品安全的基础环节，直接关系到人民身体 健康和生命安全，关系到农业发展和农民增收，关系到政府形象和社会稳定。 作为食品的源头和重要组成部分，做好农产品质量安全监管工作是保障食 品安全的必然要求。农产品质量安全是指食品中不应包含有可能损害或威胁人 体健康的有毒、有害物质或不安全因素，不可导致消费者急性、慢性中毒或感 染疾病,不能产生危及消费者及后代健康的隐患。 农产品安全问题关系到农民的生计问题，也直接影响消费者的购买心理。 我们应坚持正确的科学发展观，依靠科技力量，以政府为主导，人民群众积极 配合，共同促进农产品在质量与安全方面的发展和完善，才能基本解决农产品 安全问题。当然加强宣传力度，提高人们的认知度，增强消费者的法律意识和 维权意识，这些都是及其重要的 本文以余杭镇的居民作为调查对象，就对安全农产品的消费态度、认知与 购买行为影响因素的问题进行调研，希望能对提高消费者的认知态度和防范意 识有所帮助。 一、我国农产品质量与安全现状 （一）近几年来我国农产品质量安全现状 我国农产品生产总量大。由于我国人口众多，农作物生产面积大，既是一 个农产品生产大国，也是农产品的消费大国,农产品中安全优质产品数量少.农产 品质量安全事件时有发生。国家明令禁止使用的投入品未能彻底杜绝，限制使 用的投入品未能得到有效控制，多种农药随意混合或使用剧毒农药等现象仍然 存在，对人体造成直接和潜在危害的恶性事件时有发生。因食用有毒有害物质 超标的农产品而引发的人畜中毒，以及对外销售农产品因农(兽)药残留超标被 拒收、退货、终止合同、停止贸易往来的现象时有发生，严重影响了我国农产 品的质量信誉和市场竞争力。农产品质量安全关系到每个消费者的切身利益， 从前几年的吊白块、瘦肉精、氯霉素等，到“劣质奶粉”事件，农产品质量安 全问题突出，人们几乎到了“谈食色变”的程度。 （二）消费者对农产品质量与安全的担忧 随着我国居民生活水平的提高和健康意识的增强，安全农产品在人们日常 生浩中扮演着越来越重要的角色。然而随着一些农产品质量安全事件被曝光， 消费者逐渐产生对农产品安全状况的担忧的心理，而且这样的人群数量在不断 地增长，这是值得政府和有关部门关注的。 与国外较高质量安全水平形成鲜明对比的是，我国消费者对农产品质量安 全状况表示有一定的担忧。 一方面是当今农产品的不安全因素在不断增加。有个别农产品生产者、厂 商唯利是图，生产出售不安全的农产品，影响了消费者对整个农产品质量安全 状况的判断。还有些生产者在加工过程中滥用食品添加剂、防腐剂、人工合成 色素等对人体有害的物质；在卫生和安全性方面，农药残留、兽药不合理使用、 重金属污染、细菌超标等问题依旧存在。农业生态环境的不断恶化，市场准入 制度不健全，监管手段落后，导致农产品质量安全问题突出，成为人们不断关 注的问题。 另一方面主要是我国消费者的认知度还不够高。目前条件下消费者比较关 注农产品质量安全，但认知有限。农产品质量安全信息具有典型的信息不对称 性，并且我国尚没有建立起有效的农产品质量安全信息发布渠道，消费者不能 获得及时全面的农产品质量安全信息，在这种状况下很容易做出错误的估计。 加上大众媒体为追求轰动效应，对某些农产品质量安全个案事件过度宣传或者 误导宣传，造成消费者心里恐慌。消费者对农产品安全的评价与其掌握的负面 信息量是呈反向关系，即消费者得到的负面信息越多，对市场上的农产品安全 状况评价越低，而目前农产品质量安全状况和信息是大众和媒体重点关注的热 点问题，有关这方面的负面新闻也较多，造成消费者对农产品质量安全状况信 心不足的局面。 二、余杭镇居民对农产品质量与安全认知度的调查 （一）调查方法和样本选取 本次调查研究的对象为余杭镇居民，采用简单随机抽样的方法，通过发放 调查问卷收集数据，并结合访谈法了解相关的信息。针对本次调查研究目的在 于了解余杭镇居民对农产品的消费态度、认知与购买行为影响因素的情况，考 虑到收集数据要尽量覆盖各个阶层，所以决定找一个人口比较集中，而且有代 表性的群体。调查地点选择余杭镇代表性街道、场所和小区，如余杭农贸市场、 久久超市、禹航路以及百汇广场等。 （二）问卷的设计 针对我国农产品安全状况出现的问题以及消费者对于农产品的关注状况， 我们设计了“余杭区消费者对安全农产品的消费态度、认知与购买行为影响因 素调查问卷”，问卷涉及了消费者最担心的安全质量隐患问题，遇到问题后采取 的解决方法和对当前农产品安全的态度和对于农产品市场的改进期望。问卷采 用不记名的方式，设有主观题和客观题，客观题中