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餐饮项目计划书模板 　　项 目计 划书 是 指 项目 方 为 了达到 招 商 融资和 其 它 发展 目 标等 目的所 制 作 的 计划 书 。 下面 是 小 编 为大 家 整理的 餐 饮项目计划书模板范文，欢迎阅读。 　　民 以食 为天 ， 但 在高 校 里 ，学校 食 堂 的伙食 一 直 被学 生 们 所 抱 怨 ， 由 于 学 校 食 堂 普 遍 都 是 以 大 锅 菜 的 方 式 做 的 ，虽 然价格 较 低 但 很少 能 真 正让 学 生 欢 迎。 现 如今， 人 们 的 生 活 水 平 在 不 断 提 高 ， 对 于 高 校 学 生 来 说 ， 健 康 营 养 ，价 格适中 的 饮 食 才是 他 们 所需 要 的 。 因此 ， 在学校 附 近 办一 个专以 学 生 为 消费 群 体 的餐 厅 是 我 所想 要 创业的 目 标。 　　我 的创 业梦 想 已 经存 在 很 长时间 ， 对 于餐厅 的 创 建及 其 运行 模式已 经 有 所 了解 。 另 外， 资 金 的 筹措 ， 人员的 聘 用，地点的选择正在进行中。 　　项 目目 的： 校 园 食堂 的 伙 食一直 是 学 校的诟 病 ， 在学 校 附近 经营一 个 价 格 适中 ， 品 种多 样 的 餐 厅是 一 个非常 盈 利的创业项目。 　　项目名称：樱兰餐厅 　　性 质： 提供 早 餐 ，午 餐 ， 晚餐及 特 色 冷饮和 休 闲 餐饮 等学生餐厅。 　　建设地点：合肥大学城 　　市 场分 析： 在 大 学中 一 直 被诟病 的 就 是大学 食 堂 的饮 食 问题 ，大学 的 饮 食 质量 不 高 已成 为 公 认 的问 题 ，仅仅 是 满 足了 学生们 的 温 饱 问题 ， 而 质量 却 远 远 没有 达 到学生 们 的 要求 。本餐 厅 就 是 根据 这 一 点， 为 了 提 高大 学 生的饮 食 质 量， 旨在为 高 校 大 学生 提 供 价格 低 廉 安 全高 质 并富有 特 色 的食 品，并 且 同 时 为各 高 校 提供 一 定 的 勤工 助 学岗位 ， 帮助贫困生更好的完成学业。 　　宗旨：健康营养，服务学生，创造有特色的餐厅 　　经 营范 围： 提 供 早餐 ， 午 餐，晚 餐 及 特色冷 饮 和 休闲 餐饮 　　1、 早 餐以 浙江 等南 方小吃为 主打 特色 ，当 然本地小 吃 也 是少 不了的 。 品 种 多， 口 味 全， 营 养 丰 ，使 就 餐者有 更 多的选择。 　　2、 午 餐和 晚餐 则有 中西不同 口味 菜式 。而 非餐点又 提 供 各种 冷饮， 如 果 汁 、薄 冰 、 冰粥 、 刨 冰 、冰 豆 甜汤、 冰 冻咖啡、水果拼盘等。 　　3、全天提供各色餐点，冷饮，热饮。 　　市 场营 销： 在 餐 厅的 初 步 发展阶 段 ， 采用优 惠 营 销， 利 用各 种优惠 方 式 吸 引学 生 ， 并在 各 个 高 校里 进 行宣传 ， 不 断加 深学生 对 本 餐 厅的 印 象 ，打 响 品 牌 。同 时 ，聘用 手 艺 精良 的厨师 ， 创 作 各种 精 致 美食 。 随 着 餐厅 的 固定食 客 的增加，建立起坚实的客户关系。 　　财务数据：财务计划栏 　　注册金额：十五万元 　　融 资方 式： 自 己 工作 所 得 五万元 ， 家 人助资 五 万 ，贷 款五万 　　组织理念：特色饮食，微笑服务 　　结 论： 学生 餐 厅 与传 统 餐 厅有着 明 显 的不同 ， 其 特色 经 营会 是其盈 利 的 主 要来 源 。 以大 学 城 为 其市 场 ，消费 群 集 中， 消费方 向 稳 定 ，人 流 量 大， 消 费 的 潜在 性 强，是 餐 厅 存在 之主要 支 柱 。 据我 们 的 市场 调 查 与 分析 ， 本店产 品 的 市场 需求是 存 在 的 ，并 具 有 一定 的 竞 争 力。 而 本人正 是 学 生--这 个最 大客 户 群中的 一员 ， 所以 更 能了 解 顾 客需 要 什 么样 的产品 和 服 务 ，从 这 些 方面 来 看 ， 是应 该 是很有 机 会挤入该餐饮市场的。 　　餐饮经营者 　　职责 　　1、 拥有 餐厅 的决 策 权 ， 对 餐 厅 成 员 有聘 用 解雇的 权 力。 　　2、餐厅员工的薪资和休假的安排 　　3、 热 情待 客， 客人 至上，保 证优 良的 服务 ，加强对 员 工服务态度的监督。 　　4、 控 制餐 厅的 经营 情况，加 强对 餐厅 的财 产管理， 掌 握和控制好各种物品的使用情况。 　　5、 加 强对 每个 厨师 的沟通合 作， 提供 客人 的意见和 改 进食品的质量。 　　中餐厨师 　　职责 　　1、每日早午餐的制作，保证食品质量 　　2、 遵 守作 息时 间， 准时开