生物的物质基础.pptVIP

蛋白质的其他知识 蛋白质的变性 蛋白质在重金属盐（汞盐，银盐，铜盐）、酸、碱、乙醇等存在下或加热至70---1000C或在X射线、紫外线的作用下其空间结构发生改变和破坏，从而失去生物活性。 根据五碳糖不同，核苷酸可 分为： * 第二节 组成生物体的化合物 化学元素 化合 物 原生 质 细胞膜 细胞质 细胞核 细 胞 生物体 原生质：细胞内的生命物质 有机化合物 组成生物体 的化合物 无机化合物 水 无机盐 糖类 脂类 蛋白质 核酸 (85—90%) (7—10%) 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 生物体内水的含量。。。。 人体各组织器官的含水量比较 牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% 心脏和血液的含水量很接近 为何心脏呈坚韧的形态而血液却 呈流动的液态？ 一、水------活细胞中含量最多的化合物 1、存在形式 结合水 自由水 2、生理功能 （1）结合水是细胞结构的重要组成成分 （2）水分子极性强，是良好的溶剂 （3）自由水流动性强，是物质运载的介质 在不同的生物体内，水的含量差别较大。 在不同的组织、器官中，水的含量也不同。 根据水的存在形式和生理功能思考： 落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？ a.相等 b.