公司工厂食堂管理制度.docxVIP

食堂管理制度 1 炊事人员必须树立全心全意为职工服务的思想，热爱本职工作，保证身体健康和个人清洁卫生。 2 按时供应饭菜、茶水，及时打扫饭厅卫生。 3 保管好餐具、炊具，管理好厨房及用具。 4 收放好蔬菜、副食品及调料，确保不干枯、不腐烂、不变质。 5 保证饭菜从窗口供应，凭饭菜票买卖饭菜，不欠帐，不收现金。 6 工作要保持热情，互相间不嬉闹，不调笑，不打架骂人，不高声说话，服从领导，接受监督和考核检查。 7 保持饭菜卫生，不卖变质的饭菜，炊具、用具要绝对清洁、卫生。 8 炊事人员不披长发，不留长指甲，不戴戒指，不系围裙外出，特别不准系围裙上厕所。 9 不代蒸、代烧他人食物，不假公济私。 10 炊事人员要讲文明礼貌，打饭菜时要十分注意文明，讲究卫生，不得私留菜自己享用。 11 台凳要妥善存放、保管，就餐者要爱护一切公用设施，剩饭剩菜不准倒在地上。 12 食堂人员要管理好水龙头，确保没有常流水的水龙头。 13 饭厅里不准作为睡午觉等休息场所，要及时打扫、关门。 14 就餐人员要遵守纪律，依次排队买饭菜，有事可向领导反映，不准聚众吵闹，损坏公物。 15 食堂用餐者一律禁酒，来客经领导批准可饮酒，但不得饮醉，违者事后罚款20－100元。 16 食堂工作人员，特别不准在食堂内洗衣物等，不准在食堂里洗头洗澡，不准借食堂方便烫菜剐肉办私事，他人亦不许到食堂洗衣物、洗头洗澡，违者每人每次罚10元，另接受纪律管理条例处罚。