冀少版生物七下2.1.2《食物的消化（一）》实用课件.pptVIP

D.胃可分泌胃液与胃酸。 1.胃酸可杀菌，可以助消化 2.胃液中有： a.粘液：可保护胃壁 b.消化酶：可以在酸性的情下，消化猪 肉（蛋白质) 形成食糜 c.胃只能吸收酒精、药物、咖啡因等，不会吸收消化的汉堡 E.胃的食糜进入十二指肠后，胆汁与碱性的胰液，就混合了酸性食糜，变成碱性，并进一步消化蛋白质、脂肪、青菜、糖类， 而且开始吸收营养。 胃对食物的消化起到重要作用，同学们应保护自己的胃，特别是要防止暴饮、暴食。因为胃的平滑肌过度拉长，会使胃的蠕动减慢，产生上腹饱胀，食欲不振。 消化腺 唾液腺 流入的部位 口腔 胰腺 胆囊 十二指肠 胃 肠腺 肝脏 胃腺 小肠 小肠 肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。 消化系统 人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。 消化系统 组 成 消化道： 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺： 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液 口腔 胃液 胃 胆汁 小肠 肠液 小肠 胰液 小肠 注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。 最大 笔记 二.食物的消化与吸收: 1.食物的消化： 蛋白质 氨基酸 胃液（胃） 肠液、胰液（小肠） 脂肪 胆汁 （小肠） 脂肪小颗粒 胰液、肠液 （小肠） 甘油＋脂肪酸 糖类 葡萄糖 唾液（口腔） 肠液、胰液（小肠） 小肠是消化和吸收的主要场所 笔记 2、食物的吸收 * * * * 第一章 合理膳食 平衡营养 第二节 食物的消化（一） 淀粉糊+唾液 淀粉糊+水 分别滴加碘液 10分钟后 探究：唾液淀粉酶的作用 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 A 淀粉糊+ 2ml唾液 37℃ B 淀粉糊+ 2ml水 37℃ 不变蓝 变蓝 淀粉被消化分解 淀粉不能被消化分解 37 ℃水浴 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 一、实验目的 说明牙齿在口腔消化中的作用。 二、材料用具 馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37℃温水、刀片等。 三、方法步骤 馒头块+唾液 馒头渣+唾液 分别滴加碘液 10分钟后 37 ℃水浴加热 A B A B A B 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 A 馒头块+ 2mL唾液 37℃ B 馒头渣+ 2mL唾液 37℃ 部分变蓝 未变蓝 部分淀粉未被消化分解 淀粉被消化分解 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 馒头块+唾液 馒头渣+唾液 分别滴加碘液 10分钟后 37 ℃水浴加热 A B A B A B 食物的消化： ☆消化方式： 什么叫消化？ 就是食物在消化道里被分解的过程。 消化方式 物理性消化： 化学性消化： 包括：牙齿的咀嚼、舌的搅动、胃肠的蠕动等， 其过程中只有物理形态的变化没有新物质产生。 消化道的机械作用 食物本质不变 在各种消化酶的作用下，把蛋白质、糖类和脂肪 等大分子物质分解成可以被吸收的简单物质。 消化酶的分解作用 食物本质变了 （一）、食物在口腔中的消化： 既有物理性消化，也有化学性消化，两种消化同时进行。 7 8 ☆关于食物的消化：在食物的六大营养成分中，蛋白质、糖类（主要是淀粉、双糖）、脂肪等三类有机物是结构复杂、分子量很大的有机物，必要在消化系统中的消化酶的作用下，被分解成简单的、被消化道吸收的物质，才能为机体利用。而另外三种营养物质（无机盐、维生素和水）则不需要消化分解，可以直接被机体吸收利用。 因此，食物的消化在本质上主要是对食物的营养成分中的蛋白质、糖类和脂肪等三大有机物的消化。  ☆关于消化酶：它是一种具有生物催化作用的活性 蛋白质。它具有高度的专一性，即一种消化酶只能促使一种 物质分解，这正如一把钥匙只能开一把锁一样。 6 食物在口腔内的消化 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 唾液消化淀粉（属于化学性消化） ☆牙齿的构造与防护 牙釉质 牙骨质 牙 髓 ☆牙齿构造 牙齿构造示意图 内有神经 和血管 ☆防护： ①卫生：刷牙 ②不咬过硬东西 ③不长时间含糖 ④适量补氟。 第二节食物的消化二、食物在胃肠内的消化 纤维素 蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素 须消化后被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 口腔 咽 食道 胃 大肠 小肠 消化腺 消化道 消化道 （食物和空气的共同通道） 消化腺 （人体内最大的腺体 ） （三对） 胃 位于左上腹，是消化管的膨大部分，呈囊狀---可储存食物1-5小时 胃壁上有胃腺，胃腺能分泌胃液(包括盐酸和胃蛋白酶) 盐酸---呈酸性（pH值大約等於2），可杀死食物中的一部分细菌，并可制造酸性环境,促进胃蛋白酶的作用。 胃蛋白酶可以把食物中的蛋白质