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生产车间现场管理方案规定 生产车间现场管理规定 一、上班人员在上班铃响时必须进入自己的工作岗位。 二、下班人员在下班铃响时出车间门（倒班人员即时定额人除外）。 三、上班人员必须穿戴工作服、帽；特种工，必须按规定穿戴劳保用品。 四、穿好工作服后洗手、消毒进入车间。 五、出车间时必须脱掉工作服、工作帽、工作鞋再去洗手间。 六、上班人员不准睡岗、串岗、外出（如有特殊情况需要外出时，需向班 长以上领导请假）。 八、不准穿拖鞋、戴手表、戴首饰上班。 九、上班时间不准在班上吃零食、将购买物带入车间、在车间作买卖交 易。 十、不准带小孩进入车间。 十一、无上一级领导批准，外来人员不得进入车间。 十二、上班人员必须按本车间各工序作业指导书进行操作。 十三、班组长、统计员每天向本车间呈报计量、批次生产纪录。 十四、节约原料、辅料，杜绝原料的损失。 十五、严格执行安全管理规定。 十六、保持各卫生区域洁净。 十七、物流、周转过程，防止物料损失，注意安全操作。 十八、物料堆码、摆放整齐并标识，周转箱、工器具有序排放。 十九、严格出入库手续，做到帐实相符。 二十、不准携带、涂抹化妆品进入场地。 二十一、按操作规程维护、保养、使用设备。 二十二、严禁使用电炉等用电器，禁止线路乱拉乱接。 二十三、认真执行工艺规程，及时现场性技术指导。 二十四、各相关车间配合质检部做好新产品开发与研制的基础工作。 二十五、各相关车间对新产品开发的工艺研究，车间内的小试、中试、工 艺参数修订、成本分析，提供真实可靠的数据。 二十六、提出对提高产品质量、产量的有利于现场管理的合理化建议。 生产车间卫生标准 为确保产品质量，特制订本标准，本标准适用于本公司所有生产车 间。 一、车间卫生标准 1 、车间内外卫生整洁，工作现场管理有序，墙壁及天花板清洁，垃 圾存放到指定地点。 2 、车间入口消毒洗手间设有：清水、皂液、消毒水三个消毒器具， 各器具内清洗液保持清澈。 3 、更衣室、更衣橱保持清洁卫生，更换下的衣帽鞋必须放入橱内， 不得乱放。 4 、工作服帽鞋按规定顺序穿戴（戴帽－穿衣－穿鞋）。 5 、排水沟不得有积物和大量积水，车间内垃圾每班清除出车间，严 禁过夜。 二、设备与器具卫生 1 、车间内与成品接触的操作台、工器具必须保持清洁卫生，上班前 用 82℃的清水冲洗一遍，地面喷洒漂白粉液。 2 、接触成品的设备部件，必须清洗干净。 3 、所有在用设备与器具必须清洁卫生，摆放整齐有序。 4 、蒸煮使用的夹层锅等容器，使用完毕必须清洗干净。 5 、盛放成品的周转箱、周转罐、小推车必须清洗干净。 6 、烘干用不锈钢盘、板，每次使用前必须清洗干净。 7 、浸糖用器具内外清洁卫生，外面以手摸不粘为达标。 三、个人卫生 1 、上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。 2 、进车间前，必须穿戴好工作服、帽、鞋，工作服应保持干净，头 发不得漏于帽外，并并要把双手洗净。 3 、直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手 镯、手表，不准浓艳化妆、染指甲、喷洒香水进入车间。 4 、手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进 行工作。 5 、上班前不许酗酒，工作时间不准吸烟，饮酒、吃食物及做其他有碍食 品卫生的活动。 6 、操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴 上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作。 7 、不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所。 8 、生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣服、食品、烟酒、药 品、化妆品等（现无更衣室的车间除外）。 四、车间内废次品（包括包装物）管理 1 、生产过程中产生的废次品，要及时处理，不得积存。 2 、产生的废渣每班及时清理送出车间，送到指定地点。 3 、出现的次品包装物，要摆放整齐，不得乱扔乱放，下班后清除出 车间。 五、落地品的卫生管理 1 、包装场所设有落地品器具，盛放落地的产品，跌落在地面的产品 先放进器具，集中处理后再行包装。 2 、落地的原料和半成品亦集中存放、集中处理后再用。污染特别严 重者按废品处理。 处罚规定 为促进各分公