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奶茶店食品安全管理制度 店长职责与权限 5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。 6、有权参与店员的招聘工作。 13、有权拒收有质量问题的原料物品。 14、做好店内收银工作，严格控制差错率。 15、有权检查核实本店进货票据。 财务制度 二零一五年 月 日 收银员管理制度 4、4、收银员不得将公款挪作私用 。 二零一五年 月 日 HD 奶茶咖员工 工作职责 4、做好物料的各项补充，以使替换 。 5、严格遵守店内的服务程序 。 6、熟知店内提供的茶品和价格及特点。 7、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。 8、积极参加业务培训，不断提高服务技能。 HD 奶茶咖 库房管理制度 二零一五年 月 日 2、非工作需要不得上网，不得查看、下载或删除录像资料 3、不得移动、有意遮挡监控探头 ①着工作服 1）上班要有一个良好的精神面 貌，面带微笑是最重要。 提示：调整自己的情绪准备上岗 1）提前 30 分钟到岗签到 2）接受店长分配工作 开店前准备工作细则 操作流程 操作标准及说明 ①原料及用品准备 1）用具齐全，有序摆放装奶茶 粉、奶精等的原料罐 ④清洁和检查店内设施 开店后工作细则 操作流程 操作标准及说明 店外路人观望时，应亲切的微笑 并问声：“你好” 当顾客进门的时候，应礼貌的问 好“你好，欢迎光临 HD 奶茶 咖。 清洁工作台面 ③顾客点单 顾客点单后，收银应立即复读所 摆放各种用具 奶茶制作完毕后，交予顾客，并 提醒顾客“小心热饮”等注意事 项。 并对顾客说“谢谢品尝，若有任 何意见请随时和我们说。 目前顾客离开，并对顾客说：欢 迎下次光临