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血脂、尿酸、胆固醇三高注意事项 目 录 1 血脂高饮食注意事项 血浆胆固醇和甘油三脂水平的升高（也就是高血脂症），可直接导致动 脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮 食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。 降脂食品 一、富 含 α 亚麻酸的食品 二、菌类 ：灵芝、香菇及木耳 菇类主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌类食物，是一种高蛋白质、 低脂肪、富含天然维生素的健康食品。 三、鱼类 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三 水平，并 能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是非常值 得推荐的降脂食物。 四、大蒜 大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓 形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显著的保护作用。大蒜又被称为 “药用植物中的黄金”。 五、洋葱 洋葱是极少数含有前列腺素 A 的蔬菜，前列腺素A 是一种较强的血 管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引 2 起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血 栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低 胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”—高密度脂蛋白的含量。 六、辣椒 辣椒含维生素C 的比例在所有食物中最高。维生素C 可以改善机体微 循环，减低毛细血管脆性，同时维生素 C 还能够降低胆固醇的含量，是一 种天然的降脂食物。 七、菜花 菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花，菜花含类黄酮较多。而类黄酮 是一种良好的血管清理剂。 八、苦瓜 苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明 显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C 和多种矿物质的含量都比较 丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。 九、芹菜 中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多 的粗纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余 的脂肪。 十、黄瓜 3 有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废 渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代 谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压， 利于减肥。 十一、生姜 生姜含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀释剂和防凝剂， 对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。 降脂水果 一、山楂 山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素 C 成分，具有扩张血管壁、 降低胆固醇和甘油三 以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬 酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部 不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。 二、苹果 苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶， 这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固 醇和甘油三 ，并帮助其排出体外。 三、香蕉 四、荔枝 4 荔枝肉含丰富的维生素 c 和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能， 提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降 低胆固醇和甘油三 以及降低血压等 五、猕猴桃 5