第六章微生物的代谢21T教学讲义.pptVIP

第二节 微生物的产能代谢 微生物的能量代谢 有机物 最初能源 日 光 通用能源 还原态无机物 化能异养菌 光能营养菌 化能自养菌 (ATP) 相当于货币、电力一样 一、产能代谢与呼吸作用的关系 微生物产生能量的方式有多种，产生的能量也有多种: 电能（电子移动产生的能量〕 化学能（氧化有机物和无机物的化学反应中释放的能量） 机械能（在细胞运动、鞭毛和纤毛的摆动、细胞质流动、线粒体和叶绿体的移动等情况下产生的能） 光能（发光细菌产生的能量） 微生物所产生的能量中，有一部分变为热散发掉，有一部分供合成反应和生命的其他活动所需，另有一部分被贮存在ATP（三磷酸腺苷）中，以备生长、运动及其他活动用。 ATP生成的具体方式如下： 基质（底物）水平磷酸化 氧化磷酸化 光合磷酸化 ADP是能量的载体，ATP是能量库。 基质（底物）水平磷酸化: 厌氧微生物和兼性厌氧微生物在基质氧化过程中，产生一种含高自由能的中间体，如发酵中产生高能健的1，3－二磷酸甘油酸。这一中间体将高能键（～）交给ADP，使ADP磷酸化而生成ATP。 → 氧化磷酸化: 好氧微生物在呼吸时，通过电子传递体系产生ATP的过程叫氧化磷酸化。 → 光合磷酸化: 光引起叶绿素、菌绿素或菌紫素逐出电子，通过电子传递产生ATP的过程叫光合磷酸化。 产氧光合生物包括藻类和蓝细菌，它们依靠叶绿素通过非环式的光合磷酸化合成ATP； 不产氧的光合细菌则通过环式光合磷酸化合成ATP。 二、产能代谢与呼吸类型 微生物的呼吸类型划分为3类： 发酵 有氧呼吸 无氧呼吸 （一）发酵 概念：发酵是微生物在厌氧（无外在电子受体）的条件下，部分氧化有机物，形成的中间代谢产物（即分子内的低分子有机物）作为最终电子受体，接受部分氧化有机物产生的电子，同时释放少量能量，其余的能量保留在最终产物中。 特征：发酵在微生物细胞质中进行，在发酵过程中，通过底物水平磷酸化合成ATP 有机物氧化不彻底 大部分能量依然存留在发酵产物中 产能效率低 产生多种代谢产物。 2.发酵类型 由上述各种发酵途径可知，不同的微生物可以通过不同的发酵类型得到多种发酵产物。 back 发酵类型 产物 代表微生物 乙醇发酵 乙醇、CO2 啤酒酵母、解淀粉欧文氏菌、胃八叠球菌 同型乳酸发酵 乳酸 植物乳酸杆菌、乳酸乳球菌 异型乳酸发酵 乳酸、乙醇、乙酸、CO2 明串珠菌 混合酸发酵 乳酸、乙醇、乙酸、甲酸、CO2、H2 大肠埃希氏菌、沙门氏菌、志贺氏菌 丁二醇发酵 丁二醇、乳酸、乙醇、乙酸、CO2、H2 肠道菌、欧文氏菌 丁酸发酵 丁酸、乙酸、CO2、H2 丁酸弧菌、梭状芽孢杆菌 丙酮－丁醇发酵 丁醇、丙醇、乙醇 真杆菌、丙醇丁醇梭菌 丙酸发酵 丙酸 丙酸杆菌属 （二）有氧呼吸 概念：以分子态氧（O2）作为最终电子受体，将底物全部氧化生成CO2和H2O，并产生ATP的呼吸作用称为有氧呼吸。 特征： 在有氧呼吸过程中，能源氧化释放出的电子首先转移给NAD，使NAD还原为NADH2 NADH2 再氧化释放电子而成氧化型NAD，电子转移给电子传递体系 电子传递体系再将电子转移给最终电子受体——O2，O2得到电子被还原，与能源脱下的H结合生成H2O。 back （三）无氧呼吸 特征：无氧呼吸因为没有氧的参与，在电子传递体系中： 氧化NADH2 时的最终电子受体不是氧气，而是一些无机化合物，如 NO2－、NO3－、SO42－、CO32－及 CO2等 氧化底物一般为有机物，如葡萄糖、乙酸和乳酸等，它们被氧化为CO2，同时生成ATP。 无氧呼吸也能产生较多的能量，但由于部分能量随电子传递给最终电子受体，所以生成的能量不如有氧呼吸过程产生的多。 （四）发酵、有氧呼吸与无氧呼吸的比较 呼吸类型 最终电子受体 参与反应的酶与电子传递系统 终产物 释放总能量/kJ 乙醇发酵 中间代谢产物 脱氢酶、脱羧酶、乙醛还原酶 辅酶：NAD 低分子有机物、CO2、ATP 238.3 有氧呼吸 O2 脱氢酶、脱羧酶、细胞色素氧化酶 辅酶：NAD、FAD、CoQ、细胞色素b、c、c1、a、a3 CO、H2O、ATP、S、SO42－、NO3－、Fe3＋ 2876 无氧呼吸 NO2－、NO3－、SO42－、CO32－、CO2 脱氢酶、脱羧酶、硝酸还原酶、硫酸还原酶 辅酶：NAD、细胞色素b、c CO2、