餐厅消防应急预案74249.pdfVIP

精品文档 餐厅消防应急预案 餐厅消防应急预案 （一）发现火情立即报警 每位员工发现火情都有责任报警； 以最快的速度报告饭店消 防部门和饭店领导 1、记住火警电话： 9 （总机），119 （公安局消防火警）， 2、报告火情： 将火情发生的区域、 部门地点、 楼层、 房号、 自己所在部门及姓名报告总机和消防值班室。 （二）接到报警后的措施 1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门； 2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号和火 势大小； 3、由总机将火情报告保安部、客房部经理和工程部值班人 员； 4、由保安部、客房部经理和工程部值班人员组成调查、甄 别、确认小组，赶赴现场查清下列问题： A、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向； B、火源是电起火还是其他原因； C、火场有无人员被困，有无贵重物品，有无易燃易爆危险 物品等。 5、立即通知总机报告饭店领导， 迅速组成火场临时指挥部， 。 1 欢迎下载 精品文档 由指挥部领导迅速做出是否 119 报警的决定， 同时向旅游局报告。 （三）各相关部门的任务 1、义务消防队 A、立即带好消防器材和工具赶赴现场，等候命令； B、按照指挥部的指令进行扑救。 2、保安部 A、保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部； B、保安部值班人员守住电话，注意与消防、公安部门的联 系； C、清理饭店周围场地，确保消防通道的畅通； D、阻止无关人员进入饭店，防止治安案件的发生； E、对饭店财务部、商场等场所加强巡查和戒备； F、迎接消防车，引导配合消防车到现场。 3 、前厅部 A、前台人员要回答客人询问，劝阻、告诫客人不要回房和 乘坐电梯，请他们前往安全地带集中； B、行李员要将电梯落到一楼，控制电梯和消防专用电梯； C、协助保安部打开所有通向店外的门，并维护治安秩序。 A、根据火情大小，关闭煤气、空调和有关电器设备； B、确保消防泵房值班立即进入工作状态，保证消防用水正 常供应； 。 2 欢迎下载 精品文档 C、将饭店内所有燃气罐运出饭店，集中在饭店外安全地带 加强看管； D、如火情发展，工程部人员撤出前，要将所有电源、煤气 阀门、制冷设备和门窗全部关闭。 6、餐饮部 A、如火情发生在宴会厅、餐厅和厨房，餐饮部经理和厨师 长需立即赶赴现场； B、寻找火源，进行抢救； C、迅速关闭煤气阀门、 炉灶、 通风、 抽风阀门， 关闭电源、 电器开关； D、妥善处理食油和其它易燃物； E、组织餐饮部员工备勤救火。 7、电话总机 A、接到报警电话时，要清楚火情发生的时间、地点、报警 人员的姓名及部门； B、立即通知保安部消防值班人员和饭店领导； C、在火情得到甄别和确认后，立即通知各部门经理，保证 指挥部、火场和有关消防部门电话联络的畅通。 （四）组织疏散 如无法控制火情，迅速按照饭店制定的疏散计划组织疏散。 1、二次报警 （119 报警）后，指挥部应立即做出疏散决定；