甜品店创业策划书PDF打印.pdfVIP

一 寸 光 阴 不 可 轻 一、项目概述 （一）项目背景 现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对 于现在80、90 的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家 提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足! （二）项目简介 本甜品屋主要以DIY 的形式经营西式甜品，提倡顾客自己动手。品种： 巧克力、各类奶茶、果汁、各类西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY 甜品，比 起味道来说，更重要的是顾客在制作过程中充分的发挥他们的创意并乐在 其中，可以和家人、爱人、朋友一起去DIY，这是交流感情的好方式。 二、产品介绍 随着科学技术的进步，产品技术越来越复杂，消费者对企业的依赖性越 来越大。他们购买产品时，不仅购买产品本身，而且希望在购买产品后， 得到可靠而周到的服务。企业的质量保证、服务承诺、服务态度和服务效 率，已成为消费者判定产品质量，决定购买与否的一个重要条件。对于服 务性的企业，做好产品服务工作显得尤为重要，可以提高企业的竞争能力， 赢得重复购买的机会。 （一）甜品这个时间品牌名字是朗朗上口，便于记忆并易于推广转播， 一目了然其行业特性，定位精确给人以安逸，放松的消费感觉有享受甜品 享受时间之意义。作为时尚餐饮的领导者，甜品时尚无论从形象、服务、 品质方面都在转播着健康时尚、低碳的消费理念、优质的产品技术资源。 （二）我们不断研发新品，保证产品竞争力在制作工艺上我们打破传统 的制作方法本着创新效率节能降低降低人力成本的原则不断地改善制作方 法争取盈利最大化与甜品时间口味一致，出品标准一致。 1 一 寸 光 阴 不 可 轻 三、市场分析 （一）行业分析 随着时代的发展，年轻人的生活的越来越丰富，消费水平不断提升， 消费需求不断膨胀的同时，年轻人越来越倾向于情感消费。特别是在这个 青春激扬的阶段，年轻人的感情生活也就越来的丰富，爱情、友情、亲情、 师生情等各种情感的肆意横行，大学生也就需要更多的方式来表达自己的 感情。情侣之间、朋友之间、家人之间、师生之间，总是少不了互相赠送 礼物，时代发展了，生活水平提高了，也就有越来越多的人在送礼物之前 会愁眉不展，如何送出有意义的又在自己的经济能力范围之内的礼物让不 少人犯难。我们致力于推出一系列的温馨人性化的产品来解决年轻人的难 题。并且目前国内外甜品的不断发展的情况下，甜品在人们生活中的影响 越来越大，甜品以其独特的造型和特别的含义吸引了不少年轻人的需求， 年轻人对它的需求量呈现逐年上升的趋势。 （二）消费趋势 1.价格竞争激烈：大众化价格，中低档消费为主 2.健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同时注意健康需求，低脂摄入， 均衡营养 3.品牌质量强化：消费者选购品牌更加合理，优秀的品牌是甜品品质的 保证 （三）需求分析:甜品是很多女孩子喜欢的食物因为甜品有养生，保健，滋 补的功效，所以甜品的需求量很大。 （四）PEST 分析:政策法律环境分析，近年来大学生创业得到国家和各级政 府的许多优惠政策的支持，重庆市政府对大学生出台了一系列的政策，对 创业大学生可享受西部大开发、高新技术、节能环保等方面的税收优惠， 经济环境分析：随着人们的收入水平的提高，人们的生活水平提高，越来 越多的人追求甜品食品。 社会环境分析：社会环境的稳定，人们追求甜品，喜欢甜品的人很多， 科技环境分析：随着科技水平的提高甜品的品种很多吸引消费者来购买， 甜品的做法也很多。 （五）目标客户分析:在18 到25 岁之间，喜欢吃甜品的人最多，其次是小 孩，最后是老人。大多数消费者的收入在2000-3000 元，一个月消费100 元去购买甜品。 2 一 寸 光 阴 不 可 轻 （六）五力模型分析 1 新进入者的威胁也叫潜在进入者的威胁，新进入者往往带来新的生产 力和丰富的资源，所以我们要获得消费者的信任，保证产品的质量。 2 同行业的竞争，在同一个行业的内部，存在着众多生产相同产品的企 业，同行业之间存在竞争。 3 替代品的威胁，是指那些与本行业的产品相同和相似的产品。 4 供应商的讨价能力供应商通过提高价