食用菌的栽培绪论.ppt

食用菌栽培技术 周庆红 课程安排(理论18学时) ■第一章食用菌概述(2学时) 第二章食用菌生物学基础(2学时) ■第三章消毒与灭菌(2学时) 第四章食用菌菌种生产(4学时) 第五章食用菌病虫害及其防治(2学时) 第六章平菇栽培技术(2学时 第七章香菇栽培技术(2学时) ■第八章金针菇栽培技术(2学时) 课程安排(实验18学时) 序号 实验项目 学时验 窦整 1食用菌形态结构的观察 2必做基础 2母种培养基的配制 2必做基础 3高压蒸汽灭菌 2必做基础 4母种的转管及分离技术 2必做基础 5金针菇原种、栽培种的培育4必做综合 6菌种保藏及复壮 2必做综合 7金针菇袋栽技术 4必做综合 绪论 第一节概述 第二节生产概况及发展趋势 第三节课程性质及任务 第一节食用菌概述 概念 二、生产意义 是功能性食品 (二)食用菌产业前景广阔 食用菌的概念 可食用的 具有肉质或胶质 子实体的大型真菌 现报导约981种 我国人工栽培的70余种∫常规菌类 大规模生产20余种{药用菌类 珍稀菌类 常规菌类代表 香菇 菇 针 平菇 药用菌类代表 猪 猴头 灵芝 珍稀菌类代表 杏鲍菇 鸡腿菇 茶树菇 滑菇 生产格局三足鼎立膳食中的三维结构 植|动菌 动物蛋白 物物物 植物蛋白 生生|生 菌物蛋白 产产产