学前儿童营养养和膳食.pptVIP

幼儿营养与疾病教育  第一节幼儿营养与膳食 2018/9/14  、1-2岁营养与膳食 2、3-6岁营养与膳食 2018/9/14  1-2岁基本特点 幼儿期:1周岁到满3周岁之前。 生长发育减慢,但仍比较迅速。 容量:从婴儿时的200m增加至300ml; 牙齿数目:数量有限,质量不好 胃肠道消化:酶的分泌及胃肠道蠕动能力差 营养特点:营养素的获得需从以母乳为主 过渡到以谷类等食物为主。 因此,不可过早进食一般家庭膳食 2018/9/14  1-2岁生长发育特点 (一)体格发育 体重1岁后增长速度减慢,全年增加25 3:kg,平均每月增长约025kg,至2岁时体重约 12kg,为出生时的4倍。 2岁以后的体重增长变慢,每年增长2.3kg左右, 增长的速度趋于缓慢。 2018/9/14  表322-3岁儿童体格心智发育评价标卷参考值(WH0) 年龄体重(g)身(cm) 心智发育 12个月85-0.615-”1独立行走,有意识叫爸,妈,用杯喝水,能辨别家 人的称调和家庭环境中的兼悉物体 5个月91~13148-807走得稳,能说三个字的短句,模仿做家务,能叠两块积 木,能体验与成人一起玩的愉快心情 18个月91-2-07.9-8.0能走,理指出身体部分,能脱外套,自己能吃饭 能认识-种颜色  年龄体重()身高(m 心智发育 个月1_2-168-80。能踢球,荦手过肩抛物,能叠四块积木,喜欢听放事, 会用语言表示大小便 2岁106-32833:898能两并跳,穿不系带的鞋,区别大小,能认识两种须 色,能认识筒单形状 25岁1-147879~97能独脚立,说出姓名,洗手会擦干,能叠八块积木,常 提出“为什么”,试同伴交资,相互模仿行 3岁126~6!902-91能从高处往下跳,能双脚交替上楼,会扣钮,会折纸, 会涂浆觀粘贴,懂饥、累、冷,会用筷,能一页页翻书  2.身长幼儿期身长增长的速度减 馒,1岁全年增加约0cm 2-3岁平均每年增加约5-7cm, 因此,3岁时身长约为96cm。 2018/9/14  二)消化系统发育 1岁萌出上下左右第一乳磨牙,1.5岁时出尖牙, 岁时出第二乳磨牙,2岁时共出18-20颗牙,全部20 颗乳牙出齐应不迟于2.5岁。到2岁半时乳牙仍未出 齐属于异常,如克汀病、佝偻病、营养不良等患儿 出牙较晚。 2岁内乳牙数的计算:乳牙数=月龄-6。 2018/9/14  二、幼儿的营养需要 和膳食营养素参考摄入量 由于幼儿仍处于生长发育的旺盛时期,对蛋白 质、脂肪、碳水化合物及其他各营养素的需要量 相对高于成人 2018/9/14