《食品卫生安全工作总结》.docxVIP

新庆村完小2013年学校食品卫生安全 工作总结 根据《新庆村完小2013年学校食品卫生安全工作计划》 的要求，我校结合实际，认真扎实开展了有关工作，下面对 工作开展情况作以下简单总结： 一、加强领导 学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。学校 要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的认识， 从保障师生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩 序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、 紧迫性、艰巨行和长期性。学校制订了食品卫生安全工作实 施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫 生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学校食品卫生 安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织 协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全 网络。二、明确职责 （一）学校分管安全工作的教师应当履行的职责如下： 加强对学校的食品卫生工作的行政管理。 学校分管安全 工作的教师与学校食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每 学期会同校务委员组织一至两次学校食品卫生安全检查，发 现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及 其他方面的学校食品卫生的管理和督查。 学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知 识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。 加强学校食堂及饮用水等基础设施建设， 使其达到卫生 要求，并与学校招生规模相适应。学校食堂及饮用水等基础 设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限 期整改。 督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故 责任追究制度。 开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识， 教育学生 养成良好的饮食卫生习惯。 （二）学校应当履行的职责如下： 学校定期召开食品卫生安全专题会议， 每月检查学校食 堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患， 及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要 做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查 记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现 食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故 应急处理预案备案。 学校食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行 目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。 学校要加强饮用水的卫生管理， 必须向学生提供足够的 符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由 专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。 食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》 要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监 督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫 生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可 重新上岗。 学校食堂物资实行准入制度， 定点采购，并建立采购索 证及验收制度。 开展健康教育，普及饮食卫生安全知识， 教育学生养成 良好的饮食卫生习惯。 加强食堂及饮用水源的安全保卫工作， 禁止非食堂工作 人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故 的发生。 学校发生食物中毒事故后， 应当迅速向当地卫生行政部 门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。 三、所采取的措施 建立学校食品卫生安全工作制度。 一是建立学校突发公 共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在 内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公 共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全 力配合抓好救治和事件的调查处理工作；报告内容为发生食 物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人 数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联 系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生事件应急处理机 制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件 的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学 校应采取下列措施：（1）立即停止生产经营活动，并立即向 所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告； （2） 协助卫生机构救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能导 致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场； （4）配合 卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有 关材料和样品；（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施， 把事态控制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制 度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者 其他食源性疾患的学校和责任人追究责任。 检查各校食品卫生安全进销台帐， 对每年度的食品安全 工作进行总结，对要整改的单位督促完成。 继续开展专项整治工作， 确保所有学校食堂、从业人员 健康证持证率达 100% 。 定期开展培训。定期开展对学校卫生主管领导和学校食 堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。 四、主要工作： 1 .加强宣传，开展健康教育活动，