人教版高中化学选修一1.1《生命的基础能源——糖类》表格学案.docVIP

PAGE 3 中学 化学 学科学案 课题 生命的基础能源--糖类 课型 新授 年级 高二 主备人 授课时间 学习目标 知识与技能：1．了解常见的糖类物质. 2、掌握葡萄糖的物理性质和化学性质. 过程与方法：通过实验现象结论对比的方法，进一步讨论糖类的性质。 情感态度价值观：培养学生自主观察得出结论，验证结论的能力。 学习活动内容设计 预习反馈 阅读教材回答下列问题: 1、如果有人问你“你今天吃糖了吗?”你将怎么回答？ 2、要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质．人体所必需的六大营养物质是什么？ 3、能为人体提供能量的营养物质有哪些呢？ 新知探究 一、葡萄糖是怎样供给能量的? 葡萄糖 C6H12O6是一种白色晶体，能溶于水，有甜味。 1、葡萄糖具有还原性 （能发生银镜反应或菲林反应） 实验一（银镜反应） 在洁净的试管中加入1mL2%的AgNO3溶液，然后边振荡试管边逐滴滴入2%的稀氨水，至最初产生的沉淀恰好溶解为止，制得银氨溶液，再加入1mL10%的葡萄糖溶液，振荡，然后放在水浴中加热3~5min，观察现象。 现象： 反应方程式： 实验二（菲林反应） 在试管里加入10%的NaOH溶液2mL,滴入2%的CuSO4溶液4~6滴，得到新制的氢氧化铜，振荡后加入0.5mL左右葡萄糖溶液，加热观察现象。 现象： 反应方程式： 2.葡萄糖在人体内氧化放出能量人活动的能量来源 生理氧化反应： C6H12O6(s) + 6O2(g) →6CO2(g) + 6H2O(l)+Q 3. 葡萄糖在人体内的作用: a. b. c. 蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分异构，会水解，产物略有差别 C12H22O11 + H2O 催化剂 C6H12O6 + C6H12O6 （蔗糖） （葡萄糖） （果糖） C12H22O11 + H2O 催化剂 2C6H12O6 （麦芽糖） （葡萄糖） 二. 淀粉是如何消化的? 淀粉是天然高分子化合物，是一种白色粉末，不溶于水，在热水中发生膨胀，没甜味。 淀粉在稀酸中发生水解，最后生成葡萄糖 (C6H10O5) n + nH2O 稀酸 nC6H12O6 三 . 纤维素 在浓H2SO4催化下，纤维素可水解，最终产物是葡萄糖 马，牛，羊体内能分泌出使纤维素水解为葡萄糖的酶；人体不能分泌使纤维素水解的酶，但纤维素在人体内有重要的生理功能刺激肠道蠕动和分泌消化液，降低胆固醇。 检测与拓展 1、人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是： A.食醋 B.面粉 C.海带 D.菜油 2、把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该病人的尿液中含有： A.食醋 B.白酒 C.食盐 D.葡萄糖 3、对于淀粉和纤维素两物质，下列说法正确的是： A.两者都能水解，且水解的最终产物相同 B.两者含C、H、O三种元素，且互为同分异构体 C.它们都属于糖类，且都是高分子化合物 D.都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能 4.下列物质遇淀粉变蓝色的是（ ） A 、KI B、I2 C KIO D、KIO3 5、下列物质能水解且水解产物有两种的是（ ） A、蔗糖 B、麦芽糖 C、淀粉 D、纤维素 6.关于蔗糖和麦芽糖的说法正确的是： A.互为同分异构体 B.互为同系物 C.分子中官能团相同 D.水解反应的产物相同 课堂小结 ： 关注营养平衡 生命的基础能源——糖类 一、糖类的概念、结构和分类 二、葡萄糖是怎样供给能量的 课后作业： 教材 P9 1-5