人教版高中化学选修一1.1《生命的基础能源——糖类（一）》实用教案（第一课时）.docVIP

德以立身 学而创新 化学选修一1.1教案 PAGE6 / NUMPAGES10 教 案 课题：第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源糖类(一) 授课班级 1408 课 时 第一课时 教 学 目 的 知识 与 技能 1、了解糖类的组成及分类。 2、掌握葡萄糖的还原性以及在人体内的转化和用途。 过程 与 方法 通过葡萄糖的银镜反应，介绍葡萄糖的结构，说明葡萄糖的还原反应。 通过分析人体活动，说明葡萄糖是人体内最重要的供能物质。 情感 态度 价值观 培养学生热爱自然，爱护环境的意识。 重 点 认识的糖类的组成和结构特点 难 点 葡萄糖的结构与性质 知 识 结 构 第一章 化学与生活 第一节生命的基础能源——糖类 糖类：是由C、H、O三种元素组成的一类有机物，也叫碳水化合物 一 、葡萄糖是怎样供给能量的 糖的分类: 单糖 低聚糖 多糖 葡萄糖(glucose)的分子式: C6H12O6、白色晶体 ，有甜味，溶于水。 1、葡萄糖的还原性 结构简式: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或CH2OH(CHOH)4CHO。 2、葡萄糖是人体内的重要能源物质 C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l) 葡萄糖在人体中的用途 氧化分解、转化为糖原、转化为脂肪 教学过程 教学步骤、内容 方法手段活动 第一章 化学与生活 [引入] 美国著名科学家莱纳斯·波林战胜病魔的故事告诉我们：一个人健康的必要条件是其所需分子以所需数量在所需时间存在于身体所需的部位。关注营养平衡的饮食，全面认识饮食 与健康的关系 ，养成良好的饮食习惯。 [复习回忆] 人体所必需的六大营养物质是什么？ 这六大类物质中，能为人体提供能量的物质有哪些？ [生] 糖类、蛋白质、油脂、无机盐、维生素、水。 糖类、蛋白质、油脂 [思考]今天你吃糖了吗？那什么是糖呢？ 第一节生命的基础能源——糖类 [生] 糖-是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，又叫碳水化合物 [讲述]糖类是绿色植物光合作用的产物，糖类是生物进行生命活动的重要物质，也是最廉价的能源物质，我国居民食物构成中大约75%来自糖类 [投影]表1—1含糖食物与含糖量 食物 蔗糖 粉丝等 大米、面粉、玉米等 苹果、桃、葡萄等 含糖量 100% 85%-95% 70%-80% 9%-12% [问]根据我们以前所学的知识，谁来回答是怎么分类的呢？ [幻灯片] 糖的分类: [讲述]同学们比较熟悉的葡萄糖是最重要、最简单的单糖.那葡萄糖是怎样供给能量的呢？ [幻灯] 一 、葡萄糖是怎样供给能量的 [引导]学生阅读第五页填写 [问]如何证明葡萄糖的还原性呢？ 1、葡萄糖的还原性 [实验] 实验1－1：在洁净的试管里加入1 mL2% AgNO3溶液，然后一边振荡试管，一边逐滴入2%稀氨水，到最初产生的沉淀恰好溶解为止(这时得到的溶液叫做银氨溶液)。再加入1mL 10%葡萄糖溶液，振荡，然后放在水浴中加热3-5 min，观察现象。 现象：试管内壁有银镜生成。 反应： [结论]以上的实验证明，葡萄糖分子结构中含有醛基（-CHO），具有还原性 [[学生活动]阅读教材P5-6回答问题：葡萄糖在人体内发生了怎样的变化？ 2. 葡萄糖是人体内最重要的供能物质 3. 葡萄糖在人体内的作用 实际生活中的应用：科学视野 [思考] 1、丧失体内自我调节血糖水平的人会得糖尿病，病人的尿液中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？ 展示讲述：检测的方法、原理、注意 [思考]2、人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液，这是为什么？ [答]1g的葡萄糖完全氧化放出约15.6KJ的热量。所以注射葡萄糖可迅速补充营养。 小结 葡 萄 糖 最简单的糖 分子式 结构简式 官能团 物理性质 化学性质 还原反应 醇羟基的性质 主要用途 [随堂练习] 布置作业 教 案 课题：第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源糖类(二) 授课班级 课 时 教 学 目 的 知识 与 技能 1、了解淀粉、纤维素的重要性质、用途。 2、了解淀粉、纤维素在日常生活和工业生产等方面的意义。 过程 与 方法 1、通过分析人体生命活动，介绍淀粉在体内的变化。 2、通过介绍人体内没有消化纤维素的酶，说明纤维素的生理功能。 情感 态度 价值观 通过本节的教学，让学生体会自然界变化之神奇，同时培养学生热爱自然、爱护环境的意识。 重 点 淀粉和纤维素的反应 难 点 纤维素在生产、生活中的作用 知 识 结 构 与 板 书 设 计 二、淀粉(starch)是如何被消化的 1、淀粉的存在：植物的种子和块茎中。谷类含淀粉较多。 2、淀粉是重要的多糖，化学式：(C6H10O5)n