人教版高中化学选修一1.1《生命的基础能源——糖类》教学设计（第一课时）.docVIP

生命的基础能源（第一课时）教学设计 教学内容分析：选修１内容的第一章“关注营养平衡”与第二章“促进身心健康”共同完成课程标准规定的第一个主题“化学与健康”的教学任务。第一章的主要内容有“生命的基础能源―――糖类、重要的体内能源―――油脂、生命的基础―――蛋白质、维生素和微量元素”。学生在必修2的“基本营养物质”一节中已经从组成、性质和应用等方面学习了三种基本营养物质糖类、油脂和蛋白质的基础知识。本章是在此基础上进一步学习这几种基本营养物质的性质及在人体内的主要功能。本课时内容为第一章第一节的第一课时，主要完成部分糖类物质即葡萄糖的教学内容。这一课时的教学达成目标旨在学生进一步学习葡萄糖的性质，了解葡萄糖在人体的主要功能，同时本课时也要让学生建立糖类物质的知识与人们的生活与健康有着密切的联系，从而激发学生的学习兴趣。当然，本册书在内容呈现上与必修1和必修2有较大差别，所以本课时的教学任务也承载着学生学习本册内容的学习方法、学习态度以及学习兴趣的任务，笔者认为精心设计本课时的教学任务十分必要。 教学设计思想：部分糖类物质即葡萄糖的性质的进一步学习对学生来说属于理解运用型的，有一定的难度。而学生对糖类物质在人体的主要功能的了解及学生对糖类物质的知识与人们的生活与健康有着密切的联系的意识均属于了解范筹，对学生来说较易接受，两者相对来说有些独立，而课本是将两者内容贯穿在一起的，笔者在以往的教学中按照这一思路教学后感受到教学效果不是很理想，较难的知识葡萄糖的性质学生得不到很好的认识和理解，而较易的知识糖类物质在人体的主要功能也不能很轻松的学习，教学完了有一种透而不透、广而不广的感觉。基于这一原因，为了很好的完成本课时的两个教学达成目标，笔者做了以下设计：因为学生在必修２中已经学习过葡萄糖，对葡萄的结构、性质及特征反应均有一定的印象，所以笔者将教学第一个达成目标以两个趣味小组实验“银镜反应”“新制的氢氧化铜的反应”进行课堂导入，这时学生既有浓厚的实验兴趣，也有注意力的高度集中，让学生在这种状态下通过对明显而有趣的实验现象的直观感觉和对知识的回顾来进一步学习葡萄糖的性质，可以相对来削弱学生的学习难度，从而达到教学难点的突破的效果。尔后再以问题情境“今天你吃糖了吗？”进行轻松巧妙过度，引导学生对碳水化合物、葡萄糖的存在，葡萄糖是怎样在体内供给能量的进行学习。 教学准备：１、小组实验１：银镜反应（１０％的葡萄糖溶液，２％ＡｇNO3，２％的稀氨水，洁净的小试管，烧杯，７０℃热水）小组实验２：（１０％的葡萄糖溶液，新制的氢氧化铜，酒精灯，试管夹）（说明：因为是小组实验，每4~6人为一小组，准备8~10组即可） 2、教学PPT，学案（见附） 教学过程设计： 教学过程 学生活动 教师活动 小组实验创设探究情境 性质探究、分析 阶段小结，自然过渡 知识总结，应用评价 小组实验1：银镜反应 小组实验2：与新制的氢氧化铜反应 学生回忆，葡萄糖的结构，性质 学生思考交流：“今天你吃糖了吗？” 小结相关内容，并思考相应例题 组织学生实验 引导回顾，知识再现，进一步学习葡萄糖的还原性，并板书分析 阶段小结葡萄糖的结构、性质并组织学生交流问题，图片呈现相关知识 小结、评价 教学板书设计： 第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源——糖类（第一课时） 一 、葡萄糖 (一)、葡萄糖的还原性 分子式: C6H12O6、白色晶体 ，有甜味，溶于水。 结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或CH2OH(CHOH)4CHO。 性质：还原性 1、银镜反应：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO+Ag（NH3）2OH CH2OH(CHOH)4COONH4+H2O+2Ag↓ + 3NH3 2、与新制的氢氧化铜反应：2CH2OH(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH + Cu2O↓ +2 H2O （二）葡萄糖是怎样供给能量的 1、糖类: 大部分通式为Cn(H2O)m。―――即碳水化合物 2、糖的分类: 单糖 二糖 多糖 3、葡萄糖是人体内最重要的供能物质：C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l)