连带责任处罚新规制度.docVIP

连带责任处罚制度 为加强管理者责任心，提升管理者实施力，降低漏洞，结合现在企业现实状况，地点切入，实施“层级递减型”管理连带责任制。? 3、实施方案： 3、1?实施管理者三级连带制：即以受处罚人为基点，向上追溯两级管理责任，直接上级或间接上级。部门经理内部检验时通常以直接责任人为基点，酒店店总内部检验时通常以班组第一责任人为基点，管理企业检验时以部门第一责任人为基点，如部分现象、 个人行为、投诉等特殊情况能够从直接责任人为基点。? 3、2管理责任连带百分比:100%:40%:20%?100%时处罚当事人，40%是处罚直接上级，20%是处罚间接上级。即当职员处罚100元时，直接上级连带40元，间接上级连带20元。? 3、3?连带责任范围及标准? 3、3、1?适适用于除企业董事长和总经理之外全体管理者及质检人员。（经理级以上人员、质检督导部开出不合格产生罚款才进行连带）? 3、3、2?发觉问题开单人不再负责连带责任（推菜和投诉除外） ，包含到罚款除对直接责任人100%，直接上级连带40%，间接上级连带20%。? 3、3、3管理企业领导发觉问题开具不合格产生罚单：从部门第一责任人开始处罚100%，直接上级连带40%，间接上级连带20%，管理企业质检督查和归口责任人连带20%。? 3、3、4?管理企业经理和店总发觉问题开具不合格产生罚单： 除对责任部门进行三级连带出发外，对职员处罚当值质检负20% 连带责任；对管理者出发当值质检主管（经理）要负 20%连带责任。（部分现象直接对当事人处罚，相关管理者负连带责任；两例以上视为普遍想象，直接对责任部门第一责任人进行处罚，相关管理者负连带责任）? 3、3、5?凡管理企业人员在酒店兼职，日常检验按酒店部门责任人检验和连带，当企业统一检验时，应行使管理企业职责进行检验，并负管理企业连带责任。? 3、3、6?酒店内日常检验时店总不负连带责任，外部检验连带至店总时，均按20%处罚（菜品和投诉除外）? 3、4卫生方面：（卫生不合格指同一责任区域一处严重不达标或三处轻微不达标?，具体实施措施依据各店具体情况自行制订上报企业总经理审批）? 3、4、1?各级管理者天天进行卫生检验：店总最少一天一次，经理级最少一天两次，主管级最少一天四次（环卫班责任人最少每餐六次），在卫生质量检验表上统计并签字，每处卫生不合格罚款5元，对直接责任人处罚100%，直接上级连带40%，间接上级连带20%。少检漏检者按“落实指示指令不到位”处罚，（经理级以上检验直接对班组责任人处罚，相关管理者负连带责任）。? 3、4、2?质检在各部门正常检验后检验，每出不合格罚款5元，直接上级连带40%，间接上级连带20%，当值之间主管（经理）要付20%连带责任，并在卫生之间表上统计并签字。? 3、4、3?店总每七天组织卫生大检验，每处不合格对班组第一责任人罚款10元，直接上级连带40%，间接上级连带20%，当值质检主管（经理）要负20%连带责任，并填些卫生质 量检验表。? 3、4、4?管理企业检验时，每处不合格对部门第一责任人罚款 10元，直接上级连带40%。间接上级连带20%，酒店当值质检主管（经理）和店总要负20%连带责任，并填写卫生质量检验表。? 3、5物资方面：? 3、5、1??质检检验，帐物不符时，对直接责任人按出入数折算金额处罚，直接上级连带40%，间接上级连带20%，并填写检验统计。 3、5、2?店总或财务检验，帐物不符时，对班组第一责任人按出入数折算金额处罚，直接上级连带40%，间接上级连带20%，并填写检验统计。? 3、5、3?管理企业检验时，帐物不符，对部门第一责任人按出入数折算金额处罚，直接上级连带40%，间接上级连带20%,质检主管、财务会计和店总负20%连带责任。? 3、5、4?管理企业领导检验，帐物不符时，对部门第一责任人按出入数折算金额处罚，直接上级连带40%，间接上级连带20%，质检主管、财务会计和店总应负20%连带责任，管理企业财务稽核责任人和质检督导责任人连带20%。? 3、5、5?餐具损耗率为营业额5‰，超出部分按折算金额对部门第一责任人进行处罚，直接上级连带40%，间接上级连带20%；损耗率低于5‰，节省部分安折算金额对部门第一责任人奖励，直接上级连带奖励40%，间接上级连带奖励20%.? 3、6?服务投诉方面：（客人任何不满意语言或动作均视为服务不合格，进行处罚，其它情况按《投诉处理制度》和酒店相关制度正常检验和处罚。）? 3、6、1?质检检验时，服务不合格对直接责任人进行处罚，直接上级连带40%，间接上级连带20%。? 3、6、2?店总检验时，服务不合格对部门第一责任人进行处罚，直接上级连带40%，间接上级连带20%.? 3、6、3?管理企业检