一种家用麻辣油的制作做法_名厨秘制配方.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 109418432 A (43)申请公布日 2019.03.05 (21)申请号 201710725059.0 (22)申请日 2017.08.22 (71)申请人 国世青 地址 255200 山东省淄博市博山区源泉镇 源东村文化路1号 (72)发明人 国世青　 (51)Int.Cl. A23D 9/04(2006.01) A23D 9/007(2006.01) 权利要求书1页 说明书1页 (54)发明名称 一种家用麻辣油的制作做法 (57)摘要 本发明涉及食品加工方法，尤其辣油的制作 方法。本发明公开了一种麻辣油的制作方法，把 麻椒、辣椒段、辣椒粉、澳宴奇、香油、白酒、芝麻、 豆瓣酱、泰椒、桂皮等调料和花生油按照一定的 配比制成，制作方法简单容易掌握，特别适合家 用。 A 2 3 4 8 1 4 9 0 1 N C CN 109418432 A 权　利　要　求　书 1/1页 1.家用香辣油的制作方法，其特征在于把重量份比为麻椒50份、辣椒段50份、辣椒粉50 份、澳宴奇15份、香油20份、白酒20份、芝麻20份、豆瓣酱30份、泰椒15份、桂皮5份、花生油 2000份按照下列工序制作： (1)将麻椒、辣椒段、辣椒粉、澳宴奇、香油、白酒、芝麻、豆瓣酱、泰椒、桂皮等一次放入 铁盆中，搅拌均匀； (2)将花生油入锅，烧至9成热； (3)将烧好的花生油，浇至放置调料的铁盆中，并搅拌均匀。 2 2 CN 109418432 A 说　明　书 1/1页 一种家用麻辣油的制作做法 技术领域 [0001] 本发明涉及一种家用麻辣油的制作方法。 背景技术 [0002] 许多家庭因为口味不同，有的喜欢吃辣、吃麻，有的不喜欢吃辣、吃麻，往往在做菜 时会出现矛盾，长此下去，往往上升为家庭矛盾。 发明内容 [0003] 本发明的目的在于提供一种简单的家用麻辣油的制作方法，简单易行，能够解决 喜欢吃麻辣而又吃不到麻辣的问题。 [0004] 本发明公开了家用麻辣油的制作方法，其特征在于把重量份比为麻椒50份、辣椒 段50份、辣椒粉50份、澳宴奇15份、香油20份、白酒20份、芝麻20份、豆瓣酱30份、泰椒15份、 桂皮5份、花生油2000份按照下列工序制作： (1)将麻椒、辣椒段、辣椒粉、澳宴奇、香油、白酒、芝麻、豆瓣酱、泰椒、桂皮等一次放入 铁盆中，搅拌均匀； (2)将花生油入锅，烧至9成热； (3)将烧好的花生油，浇至放置调料的铁盆中，并搅拌均匀。 [0005] 具体实施方法 实施例1、准备麻椒50克、辣椒段50克、辣椒粉50克、澳宴奇15克、香油20克、白酒20克、 芝麻20克、豆瓣酱30克、泰椒15克、桂皮5克、花生油2000克按照下列工序制作： (1)将麻椒、辣椒段、辣椒粉、澳宴奇、香油、白酒、芝麻、豆瓣酱、泰椒、桂皮等一次放入 铁盆中，搅拌均匀； (2)将花生油入锅，烧至9成热； (3)将烧好的花生油，浇至放置调料的铁盆中，并搅拌均匀。 [0006] 实施例2、准备麻椒25克、辣椒段25克、辣椒粉25克、澳宴奇7.5克、香油10克、白酒 10克、芝麻10克、豆瓣酱15克、