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无公害蔬菜生产技术 一、无公害蔬菜生产基地的选择 ? 无公害蔬菜基地应选建在基本没有环境污染、交通方 便、地势平坦、土壤肥沃、排灌条件良好的蔬菜主产 区、高产区或独特的生态区。基地的灌溉水和大气等 环境均无受到工业“三废”及城市污水、废弃物、垃 圾污泥及农药、化肥的污染或威胁。 1 、无公害蔬菜生产基地灌溉水质要求 项 目 指 标 PH 值 ≤ 5.5-8.5 氯化物 250 氰化物 0.5 氟化物 3.0 总汞 0.001 总铅 0.1 总砷 0.05 总镉 0.005 六价铬 0.1 表 1 无公害蔬菜灌溉水质指标 mg/L 2 、无公害蔬菜生产基地环境空气质量要求 项 目 日平均浓度 任何一次实测 浓度 单 位 总悬浮颗粒物 0.30 毫克 / 立方米 ( 标准状态 ) 二氧化硫 0.15 0.50 氮氧化物 0.10 0.15 铅 1.50 微克 / 立方米 ( 标准状态 ) 氟化物 5.0 微克 / 平方米 · 日 表 2 无公害蔬菜生产大气环境质量指标 3 、无公害蔬菜生产基地土壤环境质量要求 项 目 指 标 PH 值 6.5 6.5-7.5 7.5 镉 0.30 0.30 0.60 汞 0.30 0.50 1.0 砷 40 30 25 铅 250 300 350 铬 150 200 250 六六六 0.50 滴滴涕 0.50 表 3 无公害蔬菜生产土壤环境质量指标 二、无公害蔬菜生产技术 1. 调整耕作制度，合理安排茬口 : 提倡发展水旱轮作 和合理的间套作，提高土壤利用率，充分利用光能， 增加单位面积产量，有效地克服连作造成的病虫害 和杂草。 2. 整地施基肥 : 在前茬作物收获后应及时进行深耕晒土， 高温季节应采用闷棚法杀死棚内病虫害。在定植前 20 天左右施足基肥，基肥以有机肥为主，基肥撒施 后深翻 20-30 厘米，使肥料与土壤混合均匀，然后耙 平耙细。采用深沟高畦，以利于排灌、提高土壤通 透性和降低湿度，减少病害发生。 3. 培育壮苗 ? 选择抗病品种 : 根据病虫害的发生规律、主要蔬菜病害 的类型选用适合本地栽培的、抗病性较强的蔬菜品种。 ? 苗床准备 : 选择地势高燥、取水方便但又不易积水、避 风向阳、地下害虫少的地块作苗床。营养土应选择没有 病原菌、虫卵、土壤通透性和持水性好并没有种过同科 蔬菜作物的菜园土，细而疏松、富含有机质。在播种前 进行床土消毒。冬春季蔬菜育苗提倡采用电热育苗；夏 秋季育苗应搭建遮荫棚等降温设施。 ? 播种育苗 : 在播种育苗前应进行精选种子，晒种 1-2 天， 以提高出芽率和整齐度。种子应进行消毒，常用的方法 有温汤浸种、热水烫种法、药剂处理、干热处理等 。 4. 及时定植 栽培应深沟高畦，冬春季定植前 10 天覆盖塑料薄膜、 扣好棚膜后闷棚暖地；定植后要闷棚一周，直到缓 苗后再通风。夏秋季定植后要保持土壤湿度，及时 补水，并做好遮荫工作，以利缓苗，在缓苗后及时 浇活棵水。 5. 田间管理 ? 温度管理 : 可采用加覆薄膜、地膜、覆盖物等保温，晴好天气在 9- 10 时可打开小拱棚、 10-11 时可打开大棚进行通风，下午及时闭棚 保温，阴雨天只揭去覆盖物，同时应根据棚内土壤湿度和空气湿 度进行适当调节通风透光时间；夏秋季栽培大棚可全天打开通风 降温，雨天应闭棚，减少雨淋。 ? 湿度管理 : 冬春季气温低，宜少浇水，浇水一般在中午前后；夏秋 季浇水应选在早晨或傍晚进行，切忌中午浇水。浇水量应使耕层 或根系主要分布层内的土壤达到湿润。水后应及时通风降湿。最 好采用全棚地膜覆盖栽培方式。 ? 肥料管理 : 追肥应根据蔬菜品种对肥料具体要求和蔬菜生长不同发 育阶段采取多次追肥，掌握少施、勤施、少量多次、分期追肥的 原则，一次施肥量不可太多。施用的方法主要有浇施、埋施、撒 施、滴灌施等。 ? 光照管理 : 在冬春季栽培中要注意增加光照，白天及 时揭去棚膜、遮阳网等覆盖物充分照光；夏秋季应适 当遮荫，可降低温度，防止发生高温障碍和灼伤。 ? 激素调控 : 在激素处理要掌握好处理时期、处理部位、 处理浓度、使用时间、使用方法、根据不同的蔬菜种 类和品种调整激素的种类和使用浓度等。使用浓度应 根据温度适当调节，一般温度高时应适当降低浓度， 温度低时应适当提高浓度，以防发生药害。 ? 植株调整 : 要根据作物特性和实际生产情况及时进行 摘叶摘心、疏花疏果、摘除多余的侧蔓、摘除病叶、 老叶、摘除卷须和雄花并及时吊蔓理蔓。 6. 病虫害防治 ? 优先采用农业防治、物理防治、生物防治，必要时使 用化学防治，将蔬菜有害生物的危害控制在允许的经 济阈值以下，同时蔬菜农药残留不超标，达到生产安 全、优质的无公害蔬菜的目的。 农业防治： 通过选用抗（耐）病虫品种，加强栽培管