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餐饮设计装饰装修 餐饮设计装饰装修注意事项 宴会厅/酒吧/咖啡厅/茶餐厅/中餐厅/西餐厅/快餐/风味餐厅 一、 前期工作 有经验的设计师负责主持工作。 餐厅性质定位 1） 单体盈利机构：各种社会餐厅、餐馆、酒楼 ；快餐店、食街、风 味小食店；茶馆、茶楼、茶吧、酒吧、咖啡屋等 2） 连锁盈利机构：当地连锁、全国连锁、跨国连锁。 3） 盈利性附属机构：各饭店、宾馆、酒店、会所、度假村、公寓、 娱乐场所中的餐饮系统 （包括：各种风味的中、西餐厅及宴会 厅、白助餐厅等；酒吧、酒廊；咖啡厅；茶座） 4） 非盈利机构：企事业单位食堂、餐厅；学校、幼儿园的餐厅；医院 餐厅 餐厅的面积、主营菜系的定位。 投资人的组成情况的定位。 设计费的承受能力及支付时间。 是否有以前合作的施工方或朋友、亲戚介绍的施工方。 施工费是否部分垫资、现有资金情况、本次投资计划总金额。 合伙投资人是否已有全套或部分设计方案。 对风水方面有无计划。 计划开工日期。 看现场日期、交房日期及设计周期。 准备好风格和面积接近的案例，面谈时对风格。 约定设计费，签订设计合同，交接设计定金。 餐饮机构的市场定位 餐厅的级别 1） A级餐厅：经营中、西与风味菜肴，设有条件较好的大、小餐厅及设 施完善的加工处所。（1）餐厅座位布置及尺度宽敞舒适 ，使用面积的 最小指标为1.3平方米/座。营业部分，除大小餐厅外还应设有相应 的前庭与交通设