餐饮营业员岗位职责.docxVIP

餐饮营业员岗位职 责 餐饮营业员岗位职责 【篇一：餐厅服务员岗位职责】 餐厅服务员 任职资格： 1.学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训 .工作经验：经过1-3个月试用期，且经过考评合格。 .白然条件：身体健康年龄在 18-30之间，相貌端庄，性格温和, 身高适中。 .知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知 识，掌握基本 的服务操作技能。 .能力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确白 然，善于领会 客人心理，语言到位，满足宾客要求。 .基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼 貌待人，语 言温和，白尊白爰，具有拾金不昧的优良品格。 .外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。 岗位职责： .按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。 .按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐 具要求无破 损，备用器皿要充分，摆放整洁美观。 . 了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方 法，营养价 值等以便及时做好推销工作。 .迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人 拉椅让座。 .开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分 菜、酒水服 务、巡台、结账、送客。 .时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟 缸，添加酒 水、茶水，要能服务在客人示意之前。 .