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生产运作管理 生产运作管理概述 Chapter 1 1-1 课 程 内 容 提 要 ? 本书系统地论述了生产与运作管理 的理论、内容和方法，重点介绍了 最新的应用技术，如准时制、制造 资源计划、定置管理、流程再造、 供应链管理等。 1-2 课程学习要求 ? 通过对该课程的系统学习，正 确理解生产与动作管理的有关基 本概念，深刻领会生产与动作管 理的基本理论要领，初步掌握生 产与动作管理的基本原理方法， 培养和提高企业经营的一般技能 和经济管理的基本能力。 1-3 学习方法建议 1 、浏览目录，阅读内容提要，了解全书梗 概， 捕捉课程知识要领。 2 、课前预习，专心听课，认真笔记，课后 加工，及时消化。 3 、努力完成教学要求的作业练习 ( 包括复 习思考题 ) ，巩固学习内容。 4 、主动进行阶段性概括总结 ( 包括章节内 容的自我总结 ) ，促进理论知识的掌握。 5 、务必综合复习，抓住重点，攻克难点， 全面掌握。 1-4 学习目标 学习本章之后，你将 : ? 掌握 或 了解 : 术语：生产运作管理 ? 组织的三个主要职能范围及其相互关系 ? 生产运作管理的历史演变 ? 生产运作管理的现状及未来发展趋势 ? 1-5 中国制造一切 ? 低成本 —— 全球工厂 ? 制造能力的上升 思考： ? 中国现在靠什么制造一切？ ? 可持续发展的制胜法宝是什么？ 1-6 什么是生产运作管理 ? 生产 是指产出产品或服务 产品包括有形产品和无形产品（服务） ? 产品还包括思想、观念等社会行为 ? ? 运作管理 是指对制造产品或服务的过程进 行组织、计划、实施和控制 1-7 为什么学习生产运作管理 ? 生产运作管理是所有企业的三个主要职能 之一 ( 营销、生产、财务 ) ? 企业的生产与运作方面的花费在销售收入 中所占比例最高 ? 提高生产率 ? 生产率 = 产出 / 投入 ? 生产运作管理的水平是影响企业竞争力的 主要方面 1-8 为什么学习生产运作管理 — continued ? 营销 ? 赢得顾客 ? 生产 ? 创造产品或服务 ? 财务 获得资金 ? 跟踪现金流 ? 1-9 为什么学习生产运作管理 — continued 各行业中生产成本比例 项 目 食品加工业 医药制造业 电子及通信 设备制造业 84% 普通机械 制造业 80% 纺织业 生 产 运 作 产品材料 直接劳动 成本 附加费用 监督及供 应 84% 59% 85% 5% 5% 3% 2% 2% 小计 销售、财务与 管理费用 利息、非经常项目 税收及利润 89% 6% 5% 64% 22% 14% 1-10 87% 7% 6% 82% 10% 8% 87% 6% 7% 为什么学习生产运作管理 — continued Inputs 土地 , 劳动力 , 资金 , 管理 Process 增值 Outputs 产品和服务 Feedback loop 投入 — 产出的转换过程 1-11 生产运作管理的主要任务 ? 基本目标：为实现企业的经营目标，全面完 成生产计划所规定的任务 ? 不断降低物耗，降低运作成本，缩短生产周 期，减少在制品，压缩占用的生产资金，提 高企业的经济效益 1-12 生产运作管理的范围 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 预测 服务、产品设计 质量管理 生产能力设计 选址 设施布置 供应链管理 库存管理 运作计划 项目管理 电子商务 业务流程再造 1-13 生产运营管理的范围 — continued ? 质量管理 谁对质量负责？ ? 如何定义质量 ? ? 服务、产品设计 我们应该提供什么样的产品或服务？ ? 如何设计这些产品或服务？ ? 1-14 生产运营管理的范围 — continued ? 工艺设计和生产能力设计 生产系统的生产能力规划 ? 生产流程需要什么样的工艺和设备？ ? ? 选址 我们的厂址应该在哪里？ ? 选址决策的依据是什么？ ? 1-15 生产运营管理的范围 — continued ? 设施布置 我们如何布置设备？ ? 按什么原则布置？ ? ? 供应链管理 什么是供应链管理？ ? 如何使供应链的利益最大化？ ? 1-16 生产运营管理的范围 — continued ? 库存管理 我们需要多少库存？ ? 再订货点 ? ? 运作计划 综合计划 ? 作业计划 ? ERP ,JIT 等的应用 ? 1-17 生产运营管理的范围 — continued ? 项目管理 ? 如何计划、组织和控制资源？ ? 电子商务 ? 业务流程再造 1-18 生产运作管理的历史发展 1-19 生产运作管理的历史发展 — continued 劳动分工 (Adam Smith 1776 and Charles Babbage 1852) 标准化的零部件 (Whitn