我国食品安全统一标准体系现状以及趋势.docVIP

论文名称： 中国食品安全标准体系现实状况和趋势 所在学院： 标准化工程 专业年级： 12标准化2班 负责学生： 丁虹月 学 号： 102231 指导老师： 是否合格： 二〇一五年十一月 中国食品安全标准体系现实状况和趋势 摘要 “民以食为天”，在中国，食品安全一直是社会广泛关注焦点问题。多年来，伴随食品安全事件频发，各国政府和民众全部愈加关心食品安全问题，也高度重视食品安全标准体系建立和实施。食品安全标准是对食品生产、加工、流通和消费全过程中影响食品安全和质量多种要素和各关键步骤进行控制和管理、经协商一致并经公认机构同意，共同使用和反复使用一个规范性文件。它是提升食品质量和安全水平、保障消费者健康关键，也是国家食品监督管理、规范市场秩序关键依据。本文从中国食品安全标准体系框架和特点，简明介绍了中国食品安全标准体系中存在问题，并对其进行分析，借鉴国际组织和发达国家食品安全技术法规标准体系，再依据中国国情及实际工作需要，建立和完善中国食品安全标准体系，并提出对应对策提议。 关键词：食品安全，标准体系，现实状况 目录 1 序言·····························································3 1.1背景···························································3 1.2 意义··················································3 2 体系框架及特点·····················································3 2.1中国食品标准体系框架··········································3 2.2 CAC标准体系框架·············································5 2.3 中国食品安全标准体系关键特点·······························5 3 结论··························································6 3.1中国食品安全标准体系存在关键问题····························6 3.2 国外值得借鉴之处·············································7 3.3 对策提议··············································8 参考文件····························································10 1序言 1.1背景 近几年，即使中国不停加大食品安全监管力度，但“从农田到餐桌”食品产业链条仍然危机四伏，不停经过多种媒体进入公众视野如“黑心油”、“毒淀粉”、“镉大米”、汇源“烂果门”事件等等，说明中国食品安全现实状况不容乐观。其次，伴随食品安全问题不停涌现，中国相关食品标准由原来重视产品理化指标，转向重视食品安全性指标，近几年修订产品标准全部增加了安全性指标。修订《食品安全法》中建立食品安全统计指标体系，组织开展食品安全统计工作，表明着中国食品安全标准体系日趋完善。 1.2意义 食品安全问题是关系到人民健康和国际民生重大问题，怎样处理食品安全问题，保护人民身体健康，已成为中国政府目前一项关键战略举措。加强食品安全标准化工作，建立和完善食品安全标准体系，是有效实施这一战略举措关键技术支撑。建立和完善食品安全标准体系，在保障人民身体健康、维护社会和经济秩序、促进食品国际贸易等方面无疑含相关键意义。 1.2.1 食品安全标准体系是保障消费者健康关键 食品安全标准体系是为实现食品有序生产、安全消费、有效管理等目标，将“农田到餐桌”食品链整个过程多种 影响原因、管理手段、控制目标所包含技术要求，根据内在联络而组成一个科学、系统、有机整体。食品安全