《4-3蛋白质和核酸》第一课时导学案.docxVIP

第三节 蛋白质和核酸 一、教学内容 、课标中的内容 《有机化学基础》主题 糖类、氨基酸和蛋白质 ，第 点：能说出氨基酸的组成、结构特 点和主要化学性质，查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。 第点：了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意 义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。 活动与探究建议②实验：酶的催化作用。 ③阅读与讨论：蛋白质结构的复杂性。 ④实验：蛋白质的性质。 、教材中的内容 蛋白质是生命的基础， 是一类非常重要的含氮生物高分子化合物， 它水解的最终产物是 氨基酸。 这节内容从蛋白质在生物界的广泛存在引入， 教材先介绍氨基酸的结构与性质， 在 此基础上结合插图常识性地介绍了蛋白质的四级结构， 然后重点讨论了蛋白质的水解、 盐析、 变性、颜色反应等性质。教材最后对酶和核酸作了介绍。 本节教学应注重学生动手实验及与对生活现象的解释， 通过这节知识的学习使学生真正 体会到“没有蛋白质就没有生命” 。氨基酸的教学，应抓住氨基酸是多官能团化合物，在教 学中应用迁移、替代、延伸的方法来突破难点。 蛋白质的性质是本节的重点，可考虑用边讲 边学生实验的方法进行， 并注意结合生活中的一些事例来加深学生对蛋白质性质的理解。 酶 和核酸是现代生物工程研究的一个重要内容， 它的作用和意义越来越为人们所认识， 越来越 被人们所重视，可以结合我国在这一