餐饮连锁商业企划书(共4篇).pdfVIP

篇一：餐饮连锁商业计划书 一、 计划摘要 1. 概述： 基于 电子商务的餐饮连锁店，初期以高校为在校学生为目标市场， 提供以营养美味的食品，同时以电子商务为手段，实现网上订餐以及前 台后台电子化的高效管理。 二、公司描述： 本公司是一个填补了餐饮电子商务、生态餐饮空白的新型餐饮企业 ，运用了先进的一体化系统，体现了网络营销和信息化管理的新观念， 初期定位于高校，针对性强，特许加盟连锁的方式具有很强的市场开拓 能力，所以我们的公司将会有很好的市场前景和发展。 1. 创办宗旨 由于高校食堂由于大规模配菜，所以原料劣质，做工粗糙，更不不 注重口味以及营养，所以我们初期将目标定于高校市场，为高校生提供 营养美味的食品。现代化的优质高效是消费者满意的重要因素，而我们 辅以科技手段的产品服务以及管理，可以较好满足这一要求。 2. 管理模式 ? 我们通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置，管 理职责，人员安排，在后继阶段不断充实结构内容及各部 门职能。在巩 固当前阶段的同时，积极为下一阶段的开拓作好充分的准备 ? 将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统贯穿于管理的各个 层面，以利于企业运行的流畅和高效。 ? 对管理职责实行清晰化，责任化，以便督导。 ? 对人员进行的培训，特别是对中高级管理人员，并逐步建立培训 体系 ? 我们将以强大、完善的管理体系取胜于竞争者，迅速发展成为规 模型连锁企 业。 3. 产品部分 公司产品主要分为两大块： 食品部分：全生态的绿色食品+合理的营养元素搭配+美味的烹调方 法 餐饮系统：该系统是本公司研制设计的一套及现代化信息管理与电 子商务营销系统，它改变了传统餐饮管理的旧理念，让餐饮业从复杂繁 琐的人多效率低的老式管理体制中解脱出来，结合电子商务新型营销方 式，带来效益的飞跃性提高。通过网络，运用电脑操作，集预订、点菜、 送单、结帐、收银、厨房打印、库存管理、餐牌管理、员工管理、客户管理 、报表管理于一体，实现有序高效的信息化、电子化、网络化管理营销体 制。 三、人员结构 1 总经理： 职责 : 对董事会负全责，且负起本机构内外一切任务，在人手方面， 起督导，培训，管理之责 能力要求 : 了解社会趋势，市场情况，有良好的协调能力，能够准确 预测市场方向，并具备硕士以上管理学位，相关工作经验和良好的职业 道德。熟悉本公司的操作和运用. 2 副经理 职责 在第一阶段对总经理的辅助，特别是对店铺的日常监督。 3 市场开发部 职责 对分店开发，规划的拟定及批准执行，确定地点定位标准，商 圈调查，确定网点，布局店铺的投资评估及参与新产品的开发。 人员设置 市场开发部经理，下属人员若干。 4 营销策划部 职责 ：长中短期促销计划的拟定与执行，广告媒体选择及内容设计 ，公关活动的策划和举办，营业推广的策划和进行，价格策略的制定和 执行，竞争对手经营情况的调查与分析等 人员设置： 营销部经理，下 属人员若干 要求 ：具备营销类相关经验，对顾客心理有相关研究，熟悉市场运 作，能与各媒体结成良好合作关系，具备 新能力。 5 营业督导部 职责 各分店（总店）营业目标的拟定及督导执行，对分店经营业务 的监督，通过公司系统，将数据反馈予总部，立即分析，及时对分店的经 营进行指导。并对分店经营服务的手册执行情况的检查和监督，及合理 化建议的反馈和处理。 6 人力资源部 : 人事制度的规划及执行，人力资源规划与人员招聘，人才培训，员 工奖惩办法的拟定与执行，员工福利制度的拟定和执行等。 人员设置： 人力资源部经理，下属人员若干 要求 : 了解员工心理，熟悉人力资源管理的方式与技术，有相关方 面的工作经验。 7 财务部 : 资金的筹集规划，使用及调度，各项财务会议报表的编制，财务分 析，账务处理，各项费用，凭证的审核，分店会计作业指导，内部审计等 。 人员设置 : 财务部经理，专业财会人员若干