餐饮市场营销 模块一 餐饮市场人员推销 2.6.1餐饮市场人员推销.pptxVIP

餐饮市场人员推销;项目二 营销运作技巧;模块五 餐饮人员推销;;;;3.餐饮人员推销的优点？ 能给顾客留下好印象； 可以直接接触顾客； 有机会吧产品和服务卖给愿意购买的顾客； 有机会发现、纠正顾客对本产品和服务的偏见，改善其印象； 可以随时回答顾客提问； 更为直接地俩街道顾客的不满，以便于企业改进服务； 可从顾客处取得明确的许诺和预订；;4.餐饮全员推销的四个层次？ 第一层次：餐饮专职推销人员 （销售部经理、销售人员、餐饮销售代表等）； 第二层次：餐饮业余推销人员 （餐饮服务人员、餐厅经理、宴会经理等）； 第三层次：餐饮业务推销者 （厨师长、厨师等） 第四层次：顾客;4-2.餐饮全员推销：第二层次（业余推销人员） （1）服务员的作用： 引导客人消费，鼓励顾客最大限度地消费； 口头建议式推销最有效，但要注意语言运用得当； （2）餐厅经理的作用： 对遇见的每个人，报以礼貌的微笑； 见机递上名片，并做自我介绍； ;4-3.餐饮全员推销：第三层次（餐饮业务推销者） 厨师长（厨师）：①利用自己的名气进行宣传； ②对重要客人，亲自端出自己的特色菜肴，并对原料及烹调过程做简要介绍。 4-4.餐饮全员推销：第四层次（餐饮业务推销者） 顾客：赢得顾客一句赞美之词，胜过餐厅做任何广告推销； 顾客对潜在顾客有巨大影响力，因为潜在顾客更加相信顾客的话。;;;6.人员推销的方案与实施流程;;6.人员推销的方案与实施流程 （2）制定计划: 计划内容：明确访问目的、访问对象，推销方式、辅 助工具，准备推销中可能问题的应对方案； （3）销售访问： 守时，注意仪表和礼貌，直接说明来意，言谈具有魅力； （4）介绍餐饮产品和服务： 着重介绍特点，针对需求介绍，力求引起兴趣，突出产礼品利益，设法延长交谈，了解真实要求，自我证明最佳。 ;6.人员推销的方案与实施流程 （5）处理异议和投诉 异议：保持自信，让顾客说出怀疑；通过提问，使顾 客大小疑虑。 投诉：首先致歉，请求顾客允许改进；末与争辩，得小失大。 （6）商定交易和跟踪推销 把握时机，促成交易，签订预定??? 使用技巧，代下决心，给予额外利益； 一旦下订，跟踪联系，确认预定； 交易不成，分析总结，争取今后合作。 ;谢谢您的欣赏