饭店员工高流失率的原因及对策分析.docxVIP

饭店员工高流失率的原因及对策分析7 收稿日期：2 0 0 7 - 1 1 - 2 8 作者简介：王兴琼（1 9 7 8—），女，四川成都人，四川师范大学讲 师，四川大学企业管理博士生，研究方向：旅游管理、组织行为与人力资源管 理。 乐山师范学院学报J ourna lofLesha nTeachersC o 1 lege 第 2 2 卷第 10期 2 0 0 7 年10月 Vol. 22, No. 1 0 Oct. 2007 饭店员工高流失率的原因及对策分析 王兴琼 （四川师范大学旅游学院，四川成都6 1 0 0 6 8 ） 摘要：作为劳动密集型企业，员工是饭店最为宝贵的资产和财富。但由于 宏观与微观、主观与客观等多方面因素的影 响，饭店企业的员工流失率大大高于一般企业的正常流失水平，以致对饭 店的生存和发展构成了严重威胁。本文依据普莱斯一莫布雷模型，在分析饭店 员工流失的原因基础上，提供了相应的解决对策和建议，以供探讨。 关键词：饭丿占企业；员工流失；普莱斯一莫布雷模型；原因与对策中图分 类号：F 5 9 文献标识码：A 文章编号1009—8666 （2007）10-0098-04 一、饭店员工流失的现状描述 伴随着旅游业的飞速发展，饭店业的投资和建设也驶入了快车道。从1 9 7 8年的2 0 3家增加到2 0 0 0年的1 0 4 8 1家，我国旅游涉外饭店（含 星级饭店和未评星