食物中毒应急的预案.docVIP

食物中毒应急预案 一、目的 为在员工食物中毒事故发生前对员工进行教育，对食品管理人员进行教育， 另外在员工食物中毒事故发生以后，为确保项目部能迅速有效地开展抢救工作， 最大限度降低员工生命安全风险，提高后期的抢救成功率，特制定本预案。 二、食品安全小组组织机构及职责 组长： XX（项目经理） 副组长： XX（项目副经理） 通讯联络组： XX 现场抢救组 XXX 医疗救护组： XX 后勤保障组： 警戒保卫组： XXX 1、副组长： XX 任务是了解掌握疫情，组织现场抢救指挥。 2、现场抢救组：任务是根据指挥组命令，及时布置现场抢救，对中毒人员 的呕吐物取样，保持与当地防疫部门的沟通，并及时通知当事人的亲人。 3、警戒保卫组：任务是维持现场秩序、保护事发现场、做好当事人、周围人 员的问讯记录，保持与当地公安部门的沟通。 4、后勤保障组： X 负责妥善处理好善后工作，按职能归口负责与相关部门 的沟通联系。 5、通讯联络组：责向各级领导汇报现场紧急情况。 三、食物中毒事故应急措施 1、事故出现立即向急救中心 120 呼救。讲清中毒人员症状、持续时间、人 数、地点，并派人到路口接应。 2、用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽喉及咽后壁，用来催吐， 如此反复直到吐出物为清亮液体为止。 3、对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物 而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。 4、对于催吐无效或神态不清者可让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合 毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。 5、用硫酸镁 15 ～3g 加水 200ml 来给中毒者导泻。 6、项目部指挥小组接到报告后， 即指令小组全体人员在第一时间赶赴现场， 了解和掌握疫情， 开展抢救和维护现场秩序， 封存事故现场， 获取中毒食品化验 样品，供卫生防疫部门检验。 7、现场安全员应对中毒事故进行原因分析，制定相应的纠正预防措施，认 真填写事故调查报告，并上报集团公司及有关上级机关。 四、应急物资 常备药品：消毒用品、急救物品、担架、氧气袋、硫酸镁等物资。 五、通讯联系 医院急救中心 :120 项目部值班电话： XX17820 六、注意事项 1、事故发生后应组织人员进行全力抢救， 视情况拨打 120 急救电话和通 知有关负责人。 2、如果患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕吐时，将呕吐物吸入 气管里面。 3、不可作口对口人工呼吸，以免将毒物吸入施救者体内造成中毒。 4、误食腐蚀性毒物（如强酸、强碱类）昏迷者、抽筋者或孕妇不可进行 催吐。 5、重症中毒者要禁食 8～12 小时，可静脉输液，待病情好转后，再 吃些米汤、面条等易消化食物。 精心搜集整理，请按实际需求再行修改编辑，因文档各种差异排版需调整字体属性及大小