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食用菌工厂化生产及深加工
项目 商业计划书
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1 前言 4
1.1 项目背景 4
1.2 项目产品概要 6
2 项目优势和难点 9
2.1 项目优势 9
2.1.1 符合国家鼓励类发展产业，是实现工业化生产的有效
途径之一。 9
2.1.2 变废为宝，实现了农业产业的可持续性发展。 9
2.1.3 市场前景广阔，效益显著，属高利润大前景的朝阳农
业产业。 11
2.1.4 全过程无公害栽培，品质优良，是绿色食品。 12
2.1.5 技术先进，菌种优良，领先于同行业。 12
2.2 项目难点 13
3 项目目的、内容及目标 13
3.1 项目目的 13
3.2 项目内容 13
3.3 项目目标 14
3.4 项目产品计划 14
4 项目产品市场分析 15
4.1 金针菇市场分析 15
4.2 杏鲍菇的市场分析 16
4.3 工厂化生产食用菌市场分析 16
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4.4 工厂化生产食用菌价格走势分析 17
4.5 食用菌深加工产品市场分析 18
5 国内工厂化生产企业现状 19
5.1 金针菇工厂 19
5.2 杏鲍菇工厂 20
5.3 菌类保健食品和即食食品厂 21
6 项目实施 21
6.1 项目建设 21
6.2 原料市场简析 22
6.3 产品技术路线和工艺流程 22
6.4 其他注意事项 23
7 项目投资与收益 24
7.1 项目投资分析 24
7.2 项目收益分析 24
8 项目风险分析 26
9 总结 27
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1 前言
1.1 项目背景
近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以 7-10% 的
速度增长，而我国年增长速度更是高达
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