学校周边食品安全调查研究报告.docVIP

学校周围食品安全调查汇报 相关安居中心小学边食品安全调查汇报 一、调查背景 多年来层出不穷食品安全问题 如“苏丹红事件”、 “三鹿奶粉事件”等等，这使得食品安全成为大家关注热点和隐忧。而学校食品安全更是重中之重，它不仅直接关系到广大师生身体健康和生命安全，而且直接关系到学校工作、学习、生活秩序，也直接关系到学校和社会稳定。所以，我们展开了这一次相关里水中心小学食品安全调查。期望经过这次调查，能够让部分潜在校园食品安全隐患暴露出来，也借此提升同学们食品安全意识。 二、调查目标 经过这次调查，了解那些广大师生常去关键餐饮场所在确保食品质量安全方面所做具体方法和她们对食品安全相关知识了解和态度，能够让部分潜在校园食品安全隐患暴露出来，也借此提升师生们食品安全意识。 三、调查对象 餐馆老板 学生 老师及其它消费者 四、调查方法 此次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法、网上查询法为辅，另外为了确保结果客观性和正确性，我们还采取了观察法和文件法。借助我们问卷调查和访谈，了解到同学们对我校食品安全现实状况认识和评价，和处身于校园之中我们自己结合身边实际情况、自己所见所闻。除此之外，我们还用到文件法，在浏览部分资料，文件，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了部分和食品安全相关话题调查活动及论文作为参考。 五、调查内容 里水各中小学食堂及周围各餐饮馆及小吃街 六、调查内容 (一)食堂调查 学校正在使用食堂。 (二)路边临时摊点调查 对于路边临时摊点调查，我们关键调查学校堕落街小吃，有很多临时摊点无证经营，即使之前曾受过城管等部门数次阻止，可屡禁不止，仍然乱买食品，比如爆炒鱿鱼、炸洋芋、炸魔芋、炸臭豆腐，还有凉粉凉面。 1 正文: 食品，说一般一点就是大家天天吃和喝。具体指是多种供人食用或饮用成品和原料和根据传统既是食品又是药 品物品，不过不包含以诊疗为目标物品。 食品安全，指食品无毒、无害，符合应该有营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。不安全食品成为“问题食品”。提到食品安全，大家心中是异常关心，关注。伴随经济社会不停进步，经济全球化不停发展，大家饮食文化多样化，食品卫生和安全成为备受关注热门话题。“苏丹红事件” 、“注水肉”还有“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众心。伴随食品多样化发展，多种添加剂不停翻新、涌现，不停被加入食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。这全部影响着我们生活方方面面，但我们大全部是持“眼不见为净”见解。是，在你吃食物时候，你不会想食品生产过程是怎样，你也不去想是否真经过了国家卫生检验，你只是考虑到口感好坏，但有时吃是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发觉不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证实了。生产商这么生产“问题食品”，我认为这不仅影响到人民生命安全，亦严重威胁到国家声誉，更是深刻地影响着我们生活质量。 食品安全中出现问题，大家全部会首先想到出售商和制造商。当然，商家通常全部是以最小成本获最大利润，但她们在追求利益时候，自然是不能丢失了人性。不过她们却向猪肉中注水，向辣椒水中注入颜料和辣料，用地沟油煮汤。即使是一样职业，有时也会出现利益分配扭曲。所以她们拿消费者健康来作为利益代价，这种方法是只追求个人利益，自私表现。 以下是我们对针对这次调查所做一个数据统计表:(调查表见附录一) 2 用率:90% 依据调查结果及分析学生消费特点，我们针对现在校园食品安全现实状况在全校范围内进行抽样调查，为此制作了相关校园食品安全问题调查表。 依据问卷表所反应内容，有以下部分情况: 1、有74.6%学生通常选择在食堂就餐，22%学生在学校周围小摊点或小餐馆就餐。对学校食堂食品安全总体评价满意学生占53.2%，不满意占30.7%。认为食堂提供餐具安全性通常占80%，不安全占10.2%;认为食堂就餐环境、工作人员工作环境满意占72.9%，不满意占10.3%;认为食堂食材通常新鲜占65.5%, 不新鲜占30.2%。 2、认为学校周围小摊点或小餐馆卫生情况通常学生占58.7%，认为较差占27.2%。认为学校周围有存在不卫生餐饮摊点学生占89.8%。调查显示，绝大多数学生未关注小摊点是否有卫生许可证，看到哪儿有好吃就坐下吃。许 多学生同时还反应学校周围摊点存在碗筷较油腻、不卫生、仿佛没有消毒等现象;蔬菜没洗洁净、有黄叶;工作人员未穿工作服帽、指甲未剪、戴手饰等情况也比较多;基础卫生设施不够完善、操作不规范、管理不到位、饭菜质量不高。 3、多数人买商品时极少注意食品标签，买食品时大多数人全部 会看生产日期，只有少部分不看。 4、通常情况下大家全部会关注食品安全，从不关注百分比趋近于零 5、食品生产加工步骤安全是多数学生对食品安全关键隐患，而